秋季佳品:陈皮蜜糖骨

2016-10-20 10:16 来源:广州日报  我有话说
2016-10-20 10:16:29来源:广州日报作者:责任编辑:胡菁菁

  原标题:陈皮蜜糖骨

  秋季最大的特点就是气候干燥,蜂蜜润燥,陈皮理气,将这两个秋季佳品结合起来可谓相得益彰。而陈皮与蜜糖除了可以泡水冲服外,用来搭配肉类做成菜式也是个不错的选择。

  材料:排骨400克,陈皮1/3片(水发后),葱段、拍蒜、姜片各15克,盐、糖、陈皮粉、老抽、蜜糖各适量。

  做法:陈皮切粒备用;排骨洗净沥干水分斩件,加入适量盐、糖、米酒腌制片刻,煎至两面金黄色、接近熟透后备用。开锅下油,爆香葱段、蒜头和姜片,下排骨,大火翻炒至香气溢出后,加入适量水,以陈皮粉、老抽、盐、蜜糖调味,再下陈皮,大火收汁即成。

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[责任编辑:胡菁菁]

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