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首份海外认知度调查:中国美食成最受欢迎“国家符号”

2017-05-11 11:47 来源:光明网-食品安全频道 
2017-05-11 11:47:05来源:光明网-食品安全频道作者:责任编辑:宋雅娟

  光明网北京5月11日电(记者 郑然)5月10日,中国烹饪协会副会长边疆代表中国烹饪协会、环球舆情调查中心、金龙鱼联合发布了中国首份《中国美食海外认知度调查报告》。调查显示,近八成国内民众支持中国美食申遗,“中国美食”成最受欢迎国家符号。

首份海外认知度调查:中国美食成最受欢迎“国家符号”

中国烹饪协会副会长边疆解读《中国美食海外认知度调查报告》

  中国美食成为最受欢迎“国家符号”

  报告显示,美国受访者对“中国美食”兴趣度最高。当被问及“您对中国最感兴趣的是什么”时,超过半数美国受访者对“中国美食”最感兴趣,高于“文化风俗”、“风景名胜”、“中国历史”等选项,成为美国民众最为欢迎的“中国符号”。报告中超过九成美国受访者表示了解“中国美食”,这一调查结果也佐证了上述观点。

  当被问及“您品尝中国美食的频率”时,18.7%的美国受访者表示经常品尝中国美食,但亦有17.4%和5.4%的受访者表示很少吃或几乎不吃中餐。这一方面表明中餐已经成为部分美国受访者的家常便饭,但消费频率仍有待提高。

  对于同属东亚美食的日餐、韩餐与中餐的对比,近四层美国受访者表示更喜欢中餐,日餐、韩餐的受欢迎比例合计只有11.5%。

  中国烹饪协会副会长边疆认为,此调查为中国美食的海外推广行动划出了重点,指明了方向,具有重要的现实意义。

  近八成国内民众支持中国美食申遗

  该调查同时针对国内民众展开。对于中国美食走向世界,绝大多数中国受访者充满信心。在被问及“中国美食是中国人生活智慧与中国传统文化的缩影,也是中外文化交流的纽带。中国美食应走出国门,走向世界,对此您是否有信心?”时,超过九成(97%)中国受访者表示充满信心。

  在韩国泡菜申遗成功的背景下,关于对中国美食申遗的看法,近八成中国民众表示支持,但也有少量受访者表示,由于中外饮食文化有着较大的差异,中国美食申遗之路恐怕会比较艰难。

  对此,益海嘉里集团公共事务总监王巍表示,中国美食的全球推广工作已经开始进入系统化、科学化推进的新阶段。金龙鱼一直致力于中国美食的海外推广,并将一如既往地为中国美食文化传播、中国美食申遗等工作承担一个食品企业应有的责任与担当,进一步推动中国餐饮业的不断发展,推动中餐走向世界。

  据悉,该报告是在“金龙鱼助力中国美食走进联合国,享誉美利坚出征仪式”活动期间正式发布的。

[责任编辑:宋雅娟]

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