包装食品咋挑?是时候认识一下FOP了!

2017-11-08 09:12 来源:北京青年报 
2017-11-08 09:12:54来源:北京青年报作者:责任编辑:吴劲珉

  越来越多的消费者开始用食品包装上的营养标签来比较营养价值,可信息繁多的营养标签也常让人困惑。其实我们有一种更简单的方式去判断食品是不是健康的选择,它就是FOP(Front-of-package,又叫食品包装正面标识体系)。10月31日,中国营养学会在京发布《预包装食品“健康选择”标识使用规范》(试行),正式启用统一的包装正面标识——“健康选择”标识。

  预包装食品“健康选择”标识统一使用规范,是减少预包装食品中油、盐、糖含量为目标的健康行动。预包装食品FOP通过制定减少油、盐、糖的系列营养标准规则,统一衡量或判断食品是否符合,或以此为目标调整食品配方,逐步满足“三减”(减盐、减油、减糖)的条件。

  中国营养学会理事长杨月欣教授介绍,近些年来,国际上许多国家的政府机构、非政府组织和食品企业都开始使用FOP来概括食品的主要营养信息及特征。FOP体系可以用作营养标签的一部分,在补充和支持膳食指南、消费者营养健康教育、制定营养政策,以及旨在改善饮食的公共卫生政策干预研究等领域都发挥了重要作用。

  中国营养学会此次发布的《预包装食品“健康选择”标识使用规范》(试行)是基于国外现存FOP体系而来,通过比对性研究并参考我国现有标准,建立了适合我国预包装食品特征的FOP食品分类体系。该体系涉及的食品分类包括乳及乳制品、坚果和籽类、粮谷类制品、肉制品、水产制品、蛋制品、豆类制品(发酵类除外)、蔬果产品、水和饮料,以及其他食品十类,不包括原型食物和特殊膳食用食品,也不包括特定人群用品。

  《预包装食品“健康选择”标识使用规范》(试行)采用总结性指标体系,控制指标包括脂肪、饱和脂肪、总糖和钠,将《预包装食品营养标签通则(GB28050)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》作为参考标准,针对各食品类别制定相应的阈值标准。该规范授予满足标准的食品“健康选择”图标表明其较健康的特性。这类食品可以在向消费者提供的最小销售单元包装上标识“健康选择”。FOP体系鼓励企业以实际行动参与“三减”和慢性病的预防,设立年度产品营养目标,并逐步达到不同类别食品“油、盐、糖”要求。

  目前,我国已经有不少食品企业内部开始制定标准,使用FOP告知消费者关心事项。文/魏世平

[责任编辑:吴劲珉]

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