客场捧回“食品世界杯”
2018年5月24日，西班牙瓦伦西亚举行的Monde Selection（蒙特奖，又被译为“食品世界品质评鉴大会奖”）的颁奖晚会上，金龙鱼澳大利亚麦芯粉荣获食品世界品质评鉴大会奖，成为食品世界品质品鉴大会创立57年来首次获得该奖项的中国面粉品牌。
“Monde Selection”于1961年由当时的欧洲共同体和比利时经贸部共同创立，总部设立在比利时首都布鲁塞尔。作为当今世界上历史最悠久的国际质量大会，在整个食品界中地位超然。
面粉是欧洲的第一大主粮，千百年来，披萨、意大利面、欧包、法棍等经典面食享誉全球。毫不夸张的说，面粉书写了欧洲美食文化的历史与荣光。
金龙鱼澳大利亚麦芯粉，此番在欧洲荣获奖，无异于为中国面粉客场捧回了食品领域的“世界杯”
尝遍世界美食
依然被金龙鱼澳大利亚麦芯面粉折服
把金龙鱼澳大利亚麦芯粉制作的面条投入到沸水之中，金龙鱼领先的轻研细磨工艺得到的颗粒均衡的小麦淀粉，就迅速在面条表面形成光洁细密的“软膜”，为食家提供愉悦的顺滑体验；优质的小麦蛋白搭建起富有弹性的面身，让面条在筷间欢腾跳跃；每咬一口，牙齿和牙龈都充分享受到面条所提供的筋而弹的按摩；
薄皮大馅的饺子，在沸腾的汤中翻滚，被水蒸汽涨到浑圆。薄而筋道的饺子皮密实地包裹住馅料，快速传递沸水带来的滚滚热能；而饺子皮里的水蒸汽则同时对馅料提供另一种“蒸”的力量，在“煮”和“蒸”的共同作用下，鲜嫩多汁的馅料和饺子皮的麦香充分融合；
云朵一样的馒头，色泽柔和细腻，360度圆润饱满，强有力的小麦蛋白被发酵气体撑起均衡而细密的空隙，按一下，慢慢舒展；撕一条放进嘴里，绵软而有嚼劲。
Monde Selection由70位国际专家以完全独立的方式品鉴和测试来自世界各地的产品，他们其中包括米其林星级大厨、高校教授、营养师、饮食学家……面对着金龙鱼澳大利亚麦芯面粉所带来的愉悦体验，专家们纷纷失去了抵抗力，争相用自己的选票，对这款惊艳了味觉的面粉表达自己的敬意和赞许。
固执做好产品的匠心
让金龙鱼与澳大利亚小麦惺惺相惜
52年前，当金龙鱼品牌创始人郭鹤年先生投资的第一间面粉工厂投入运营，卓越品质的面粉就成为一种追求。
2009年，金龙鱼率先引入中国家庭的麦芯粉，充分展现了金龙鱼面粉积累了半个世纪的匠心——每一颗金龙鱼的小麦，都要经过多达46台磨粉机轻研细磨；研磨成的面粉，根据灰分，筋度，淀粉特性等细微品质差别，被划分成157种不同品质，分别储存于不同粉管之中；最后根据不同面食的要求，提取麦芯部位的面粉进行科学搭配。而这套在业内看来也繁复无比的工艺，只为保证面粉蛋白质的活性和淀粉颗粒的完整度。
一个执着于工艺的品牌，对于旗下高端面粉原料的选择当然更为严苛。打动金龙鱼的是，将纯净和天然奉为“神圣”的澳大利亚人对土地运用堪称奢华的农牧混耕模式：“一季羊，一季麦”，收割后的麦秆为羊群提供天然的草料，而羊群的天然肥料也使得土地保持了充足的肥力。
小麦被澳大利亚奉为“国宝”，也正是这种固执做好产品的匠心，才与金龙鱼惺惺相惜。
金龙鱼优+澳麦挂面同步上市
为了迎合消费者便利性的生活需求，以金龙鱼澳大利亚麦芯面粉为原料的金龙鱼优+澳麦挂面同步上市。即使是一些人眼中非常传统的挂面，也同样体现出金龙鱼不凡的匠心：
金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面，摈弃了目前挂面行业普遍采用的鸡蛋粉，通过全程冷链，解决了鸡蛋的保鲜难题，创造性的还原了中国传统新鲜鸡蛋和面的工艺，鲜蛋和面的约会，约出营养和美味；
而金龙鱼澳麦椭圆挂面，创新性的椭圆条形，不仅使挂面兼具细圆条形的爽滑和方条形的易熟特点，更由于对面身两侧多一重挤压而使的面身更具弹性；
三岁孩子的妈妈张女士，起初只是为了保证食材的安全选择了金龙鱼优+澳麦挂面，但面条出锅的一瞬间，惊喜随之而来：“柔和的乳白色，给人非常愉悦的视觉感受；煮熟之后，吃起来也弹性十足，牙齿和牙龈都充分享受到面身提供的筋而弹的按摩感，不论是大人小孩都想再来一碗。”
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