正在阅读: 这份权威共识是你最佳的咖啡伴侣

这份权威共识是你最佳的咖啡伴侣

2018-10-11 14:52来源:北京青年报

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  咖啡是世界上流行范围最为广泛的饮料之一。近年来,我国咖啡爱好者已不在少数,但同时网络也出现了一些有关咖啡和健康的传言。到底每天喝多少咖啡合适?孕妇能不能喝?儿童青少年能不能喝?喝咖啡会不会致癌?会不会骨质疏松?会不会影响睡眠?

  为回答这些疑问,科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会对国内外数百项咖啡研究进行综合分析,发布了《咖啡与健康的相关科学共识》,给出了饮用咖啡的健康建议。

  健康成年人每天适宜饮用3-5杯咖啡

  咖啡是将咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡等工艺制成的饮料,有悠久的饮用历史,是世界上流行范围最为广泛的饮料之一。

  数据显示,日本和韩国人均每年喝200杯咖啡,美国是400杯,而欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多,但喝咖啡的人群增长迅速,咖啡爱好者已不在少数。

  总体而言,目前咖啡有益健康或无害健康的研究证据远多于咖啡有害健康的证据。

  综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等国际权威机构的观点,咖啡可适量饮用。

  不同人对咖啡因的反应不同,建议大家初次尝试时小口啜饮,并根据自身情况,合理掌握饮用频次和饮用量。

  对于咖啡的适宜饮用量,目前国际上没有严格统一的标准,一般是按照咖啡因的量和咖啡杯来计算。

  不同国家对咖啡杯的定义也有不同,例如中国营养学会定义的每杯是150ml,约含100毫克咖啡因。综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构的建议,健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因(相当于3-5杯咖啡)是适宜的。

  孕妇、儿童和青少年都应控制咖啡的摄入量

  外国人大多有喝咖啡的习惯,即使怀孕也难以割舍,如何权衡呢?加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为,孕期可少量饮用咖啡(每天不超过150-300毫克咖啡因,约两杯)。

  当然,不应鼓励孕妇喝咖啡,如果准妈妈决定暂时跟咖啡拜拜也应该支持。

  美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡。事实上,家长应帮助孩子控制咖啡因摄入。这里提到的咖啡因来源不只是指咖啡,还有茶及其他含咖啡因的饮料。

  美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为,儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5-3毫克是安全的(对于30公斤重的儿童和青少年来说,约为75-100毫克咖啡因)。

  需要提醒的是,一些运动能量饮料的咖啡因添加量相当大,青少年熬夜玩耍喝多了对身心健康不利。如果配上酒精,危害更大。

  并没有证据显示喝咖啡会使人致癌

  关于咖啡致癌的传说,主要是来自其含有的丙烯酰胺,但这种物质并非咖啡独有,而且人们摄入的丙烯酰胺主要也不是来自咖啡。

  2016年,国际癌症研究机构(IARC)对现有研究进行综合分析后认为,并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。2017年,国际癌症研究基金会WRCF发布的报告指出,目前并没有证据显示喝咖啡会使人致癌。

  同时有部分证据表明,咖啡能降低某些癌症的风险,例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。

  虽然不能说咖啡可以抗癌,但至少说它致癌有点冤枉。

  适量饮用咖啡

  不会增加患心脏病和心血管疾病的风险

  有的消费者对咖啡因敏感,喝咖啡后会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感,类似“茶醉”的现象,因此怀疑可能会诱发心脏病。

  美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构均认为,健康成年人适量饮用咖啡(每天1-2杯)不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

  但需要提示的是,虽然并没有官方结论说有心脏病的人不能喝咖啡,但大家还是需要根据自身情况调整饮用频次及饮用量。

  糖尿病患者喝咖啡应不加糖或少加糖

  糖尿病人适合喝咖啡吗?中国营养学会的《食物与健康——科学证据共识》指出,适量饮用咖啡(每天3-4杯)可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为,糖尿病患者可以适量饮用咖啡,纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。

  我觉得可能的解释是,喝咖啡的人喝其他含糖饮料的量就会减少,因此喝不加糖的美式咖啡应该更健康一些(喝茶同理)。

  当然,糖尿病患者喝咖啡时,应当少加糖或不加糖,也可以使用代糖。

  大量饮用含咖啡因饮料会增加骨质疏松的风险

  健康成年人可适量喝咖啡,但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。比如中国《原发性骨质疏松症诊疗指南》提示,大量饮用含咖啡因饮料会增加骨质疏松的风险。

  国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会也认为,每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。

  对于骨质疏松患者来说,除适当控制含咖啡因饮料的摄入量,还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入,辅以适度的运动和阳光照射。

  咖啡的提神作用因人而异

  咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用,因此咖啡和茶都可以提神。不过人体对咖啡因的反应存在较大个体差异,比如有的人喝完咖啡依然犯困,而有的人上午喝咖啡到晚上都睡不着。

  对于敏感人群,建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量即可。(钟凯 食品安全博士)

[责编:蔡琳]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 《中国石化在新疆责任报告》发布会

  • 北京世园会园区建设基本成形

独家策划

推荐阅读
为了帮助用户更好的进行自我管理,10月18日,花呗正式上线了“额度管理”功能,用户可以根据自身实际需求、自主调整自己的花呗额度。如今,不管是餐饮商超、公交地铁,还是医院、教育等民生场景,甚至是家门口的早餐店、水果摊,人们都可以用花呗来解决日常生活所需。
2018-10-19 08:51
这次亚马逊的案例就让人认识到原来即便在倡导了几百年男女平权的西方社会,性别歧视问题依然如此严峻。提高算法问责的意识并将之纳入人工智能发展规划和顶层设计,确为人工智能长远发展并造福于人的必要举措。
2018-10-19 08:51
积极承担地方扶贫任务,大力推进对口支援与定点扶贫工作,全力以赴助力贫困地区脱贫攻坚,努力让贫困地区、贫困群众搭上互联网发展快车。
2018-10-19 08:50
武春风说,我国的“人造月亮”准确表达是一种携带大型空间反射镜的人造空间照明卫星,预计其光照强度最大将是现在月光的8倍。
2018-10-19 08:50
针对上述情况,国家计算机病毒应急处理中心提醒广大手机用户不要下载这些违法有害移动应用,避免手机操作系统受到不必要的安全威胁。建议用户打开手机中防病毒移动应用的“实时监控”功能,对手机操作进行主动防御,这样可以第一时间监控未知病毒的入侵活动。
2018-10-19 08:49
据电子商务研究中心发布《2018年(上)中国跨境电商市场数据监测报告》显示,2018上半年中国跨境进口电商交易规模达1.03万亿元,同比增长19.4%,预计2018全年将达到1.9万亿元。
2018-10-19 08:49
未来,为大家服务的送餐车、送货车、巡逻车和出租车,都可能是无人驾驶的车辆。”  在产业创新方面,北京将推进“国家新能源汽车技术创新中心(国创中心)、国汽(北京)智能网联汽车研究院、自动驾驶和车联网试验验证与示范应用中心”3个创新中心建设。”美团无人配送部负责人说,目前一款小型无人配送车已经在朝阳大悦城做测试。
2018-10-19 08:49
(记者 吴涛)17日深夜,苹果隐私页面迎来重大更新。此次苹果隐私页面称,用户已经安装到设备上的APP,如果需要访问照片、通讯录等个人信息,则需要预先得到用户的许可,而用户可以随时更改这些许可设置。
2018-10-19 08:49
锂离子电池要大规模应用,制造费用偏“贵”,因为要考虑到在线维护以及回收处理的问题、电池的使用寿命问题、系统安全问题,以至整个产业的可持续发展。董衫木介绍了一种“刚柔并济”的设计理念,其中“刚”指的是刚性的聚合物骨架以及刚性的无机颗粒,“柔”指的是柔性的聚合物离子传输材料。
2018-10-19 08:49
对美国众包雇佣数据进行的研究显示,拥有天文学博士学位的女性在找到一份教职前离开该领域的速度比男性同行快3~4倍。Flaherty发现,第三种模型对众包数据作出了最好解释,更具体地说,女性离开劳动力市场的速度比男性快3~4倍。
2018-10-19 08:48
去年,当一颗美式足球场大小的雪茄形天体Oumuamua进入太阳系时,它并非仅仅让人们第一次看到了一块星际岩石。然后,研究人员将这个捕获率乘以一个星际天体在其携带的任何微生物全部死亡之前遇到的恒星数量。
2018-10-19 08:51
恒星诞生于巨大的气体和尘埃云,在其最初阶段,它们被一层薄薄的物质包围着。阿塔卡马大型毫米阵列(ALMA)是智利阿塔卡马沙漠中的一个射电天文台,它使得研究原行星盘更加容易。
2018-10-19 08:51
继彭博新闻社10月9日更新了其所谓的“中国黑客利用间谍芯片攻击美科技公司”的报道之后,业内专家分析认为该事件的真实性越来越离谱。韩银和认为,要应对硬件安全挑战,我国在科研上还应围绕硬件安全组织开展方方面面的研究。
2018-10-19 08:48
一项新研究介绍了一种裸眼探测紫外线辐射(UVR)的低成本、高灵敏度传感器的全新制造方法。澳大利亚墨尔本皇家理工大学的Vipul Bansal和同事设计出一种具有光谱选择性的高灵敏度UV传感器。
2018-10-19 08:48
据媒体报道,嫦娥四号中继星具备了在每秒1000米高速在轨飞行中,速度控制精度误差不大于每秒0.02米的超强本领。叶培建介绍,在第四期任务中,探月四期的主要目标任务包括开展以机器人为代表的月球南北极探测、建立无人的月球科考站。
2018-10-19 08:48
10月18日,2018年全国高性能计算学术年会(HPC China 2018)在山东青岛举行。榜单的前三名毫无变化,依然分别是部署在国家超级计算无锡中心的“神威·太湖之光”、部署在国家超级计算广州中心的“天河二号”、部署在国家超级计算天津中心的“天河一号A”。
2018-10-19 08:48
”  科学家们争议的焦点,在于一种叫做c-kit的干细胞究竟能不能转化为心肌细胞,进而治疗心肌梗塞。今年4月,中科院生物化学与细胞生物学研究所研究员周斌在《循环》杂志上发表论文,指出成年小鼠发生心肌梗塞后,非心肌细胞不会变成心肌细胞去弥补创伤。
2018-10-19 08:48
玻色—爱因斯坦凝聚可看作是低密度原子气体冷却到接近绝对零度并且坍缩成非常致密的量子态时形成的物质状态。这种状态后来被命名为玻色—爱因斯坦凝聚,也被称为是与气态、液态、固态、等离子态并列的“物质的第五态”。
2018-10-18 09:28
作为地球最近的邻居,月球一直是人类载人航天活动的重要目标之一。杨宇光表示,比照美国最新提出的航天规划就能看出,袴田健的愿望只是不切实际的空想。从月球在航天计划中的定位来看,它绝非人类的“太空家园”,而更适合作为人类前往火星以及更遥远深空的中转站。
2018-10-18 09:28
过去,仅有两架探测器拜访过水星,其中一架是美国国家航空航天局(NASA)的“水星10号”(Mariner 10),在1974年—1975年间,“水星10号”3次飞掠水星,并传回近距离拍摄的水星照片。
2018-10-18 09:28
加载更多