正在阅读: 揭穿食品谣言:打过药的木耳还能吃吗?

揭穿食品谣言:打过药的木耳还能吃吗?

2018-10-26 09:51来源:人民网-人民日报

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  木耳生长过程中可能会遭遇病虫害,需要进行物理防治、生物防治和化学防治。我国批准用于食用菌的农药有10种左右。不过,木耳毕竟是食用菌,农药用多、用猛了,可能发生药害,反而会影响产量。相对于叶菜,木耳用药量比较少,只要规范使用,农药残留不超标,食用安全是有保障的

  日前,一段“木耳打药”的视频出现在各大社交平台上。视频中,一名正在给木耳打药的男子向视频拍摄者介绍:木耳每年至少需要打两次药,现在正在打的是“农达”。该男子声称,有的农户还会使用激素,农户不会吃自己种出来的木耳。

  华东理工大学食品药品监管研究中心教授刘少伟说,“农达”的学名叫草甘膦,视频中农户直接将药剂喷洒在木耳上是违规操作,而现实中农户一般不可能这么做,因为木耳对化学药剂十分敏感,直接喷洒除草剂对木耳生长有明显的负面作用,容易导致畸形耳等。

  木耳生长过程中可能会遭遇病虫害,需要物理防治、生物防治和化学防治。我国批准用于食用菌的农药有10种左右。不过,木耳毕竟是食用菌,农药用多、用猛了,可能发生药害,反而会影响产量。相对于叶菜而言,木耳用药量比较少。“只要规范使用,农药残留不超标,食用安全是有保障的。”刘少伟说。

  中国食用菌协会指出,视频中的木耳栽培模式是地栽,一般会在覆盖地膜之前除草,黑木耳菌袋在覆膜后才会进场,地膜和前期除草剂即可有效阻止杂草生长,无须再次喷洒“农达”等除草剂。此外,“农达”是一种高效低毒的除草剂,入土后很快就会降解,残留量极低。对农药残留和农药残留超标的区别,抛开农残的量和控制标准来谈危害是没有意义的。

  关于视频中提及的虫害问题,中国食用菌协会相关负责人介绍,木耳的虫害并没那么多,木耳杀虫的正常方式是干湿交替的物理方法,阳光自然照射也能杀虫,即使发生了虫害,只需将菌棒上的木耳晒干,降低木耳含水量,虫害就可自然消失。

  此外,专家表示,视频中提到的“激素”应该指的是“植物生长调节剂”,过量使用不仅不能促进植物生长,反而会使其生长受到抑制,严重的甚至导致叶片畸形、干枯脱落、整株死亡。植物生长调节剂可用于瓜果种植上,在木耳种植过程中一般不使用它。

  在食用木耳的时候应该注意什么?专家建议,将干木耳用水泡发3—4小时,用流水清洗2—3遍,即可明显减少农药残留。需要注意的是,木耳久泡容易产生细菌污染,应避免久泡。如果泡发过量,应将泡发好的木耳放置冰箱冷藏,但也不能超过24小时。

  《 人民日报 》( 2018年10月26日 17 版)

[责编:白璐]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 习近平在省部级领导干部专题研讨班开班式上讲话

  • 2019年春运:温暖回家路

独家策划

推荐阅读
据统计,2018年“宝贝报天气”活动共征集到视频作品3100余篇,直接参与人数超6000人,有155名小朋友获得“优秀气象小能手”称号。
2019-01-22 13:19
结果发现,人脑中神经元处理信息的效率更高,但猴脑中神经元的同步性和稳定性更好。
2019-01-22 10:03
张双南,中国科学院高能物理研究所研究员,他说,“科学精神可以总结为六个字:唯一、独立、质疑”——他是写诗的天文学家。
2019-01-22 10:03
澳大利亚弗林德斯大学日前宣布,该校研究人员研发出一种新型抗生素,动物实验表明它可有效抑制一种具有耐药性的肠道“超级细菌”。
2019-01-22 10:03
超低温状态下的双原子分子已经被世界上多个实验室制备出来,但多原子分子体系复杂程度大大增加,而且理论无法计算,10余年来观测超冷分子的碰撞共振一直是该研究领域在实验上的重大挑战。
2019-01-22 10:02
对贫金属星的研究有助于解开一系列关于围绕早期宇宙、元素起源、第一代恒星和银河系演化的科学问题。
2019-01-22 10:02
1月21日13时42分,我国在酒泉卫星发射中心用长征十一号运载火箭,成功将“吉林一号”光谱01/02星和搭载的灵鹊—1A星、潇湘一号03星发射升空,卫星均进入预定轨道。
2019-01-22 10:02
而探月团队的艰苦攻关,为“嫦娥奔月”铺就了坦途。在手把手传递之间,中国航天人追梦的脚步永不停息,也将激励着每一个人逐梦奔跑。
2019-01-22 10:02
据悉,北京世园会将整合各种会展、旅游、服务等各类资源,让游客能“一部手机游世园”,游览更加方便。
2019-01-22 10:02
新年伊始,经过约38万公里26天的飞行,嫦娥四号探测器成功在月背着陆。随后,嫦娥四号着陆器与巡视器互拍图像经“鹊桥”中继星传回,两面五星红旗在月球背面交相辉映。
2019-01-22 10:01
两颗卫星将与此前的“吉林一号”卫星组网,至此,由长光卫星技术有限公司自主研发的“吉林一号”卫星星座已有12颗卫星在轨运行。
2019-01-22 10:01
人类可能真的是孤独了太久,迫切地想要在宇宙间寻找自己的同类,所以时不时就会捕风捉影寻找一些外星人存在的证据。
2019-01-22 10:01
资料显示,装载DNA的容器是拥有知识产权的特别研制的太空基因容器,容器具有隔绝空间辐射等功能,可以实现生物基因的永久在轨保存。
2019-01-22 10:01
图为第35次南极考察任务期间,中国极地固定翼飞机“雪鹰601”降落南极冰盖之巅。在第34次南极考察期间,科考队员搭乘“雪龙”号,成功完成了我国首次南极阿蒙森海综合调查。
2019-01-22 10:00
他们利用被称为“基因剪刀”的基因编辑技术,开发出一个新系统,可以确定某种特定抗生素能靶向作用于致病菌的哪些基因。
2019-01-22 10:00
 NASA与中国国家航天局(CNSA)上月探讨了使用LRO上的仪器,对中国的嫦娥四号着陆器触及月背时的尘埃进行观测的可能性。
2019-01-22 10:00
据英国《每日电讯报》网站近日报道,与会太空专家警告说,行星间的时差和宇航员性格不合可能是移民火星的最大“拦路虎”。
2019-01-22 10:00
据美国每日科学网站近日报道,瑞士洛桑联邦理工学院(EPFL)和苏黎世联邦理工学院的科学家,携手开发出一种微型柔性机器人,可根据周围环境而改变形状。
2019-01-22 10:00
为期40天的2019年春运即将于1月21日拉开大幕。
2019-01-22 09:33
20强将进入4月21日-25日在大连理工大学举行的总决赛。
2019-01-21 19:02
加载更多