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多宝鱼有了身份证!永辉以区块链溯源赋能食品安全

2018-11-02 21:31来源:北国网

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  “这个多宝鱼还有身份证!”市民赵阿姨在家附近的永辉超市购买了一条多宝鱼,和往常不同,这条多宝鱼还随身带着一块二维码“身份牌”,“扫一扫,就能查到这条多宝鱼的成长信息。”这是永辉近期上线的区块链食品安全溯源系统,利用区块链不可篡改的特性,为生鲜食品流转的各环节进行存证,多方面促进食品安全。

  据了解,为了更好的服务用户,探索和实现智慧零售,永辉在原有业务基础上,开拓永辉云计算,实现以科技驱动零售。在消费升级的浪潮下,区块链溯源系统正是永辉云计算最近孵化的新成果,也是永辉对智慧零售的一次重要探索。

  “身份证“溯源码打造可信度标签

  多宝鱼的身份证“长”在了鱼鳃上,消费者通过扫描身份牌上的二维码就可以即时查到多宝鱼的从哪来、到哪去、经历了什么…… “那这个牌子钉在鱼鳃身上,会不会对人体有害呢?”带着赵阿姨的疑惑,我们采访到了永辉云计算的相关负责人。

多宝鱼有了身份证!永辉以区块链溯源赋能食品安全

  “这个二维码标签是通过国家专利局、国家检验检测中心认证的,可蒸煮、可煎炸,但不可食用。消费者只要扫描这个二维码就可以立即获取产品生产信息、运输过程、检疫结果、销售信息等。”据该负责人介绍,这是永辉首次将区块链技术运用在食品溯源上。

  近年来,食品安全事件引发的信任危机不断冲击整个食品行业,而食物供应链因为涉及生产、仓储、运输、销售等多个领域,在把控上有着极其复杂的流程。将区块链技术运用在在食品行业的上,不仅能够即时分享产地、批号、生产日期等信息,更能够将生产环境、是否有食品安全认证、是否是有机产品等信息公开化、透明化,这将有效地促进食品安全。

  查阅资料可知,区块链技术是一种公共的、分布式的账本,与中心化记录方式不同的是,其数据来源单一,具备公开透明、不受任何人控制、记录无法篡改的核心价值,从而可以在各个环节创建清晰、可信任的追踪渠道。“正因为这种特质,区块链非常适合用在食品安全问题上”,永辉方面负责人介绍道。

  以永辉售卖的多宝鱼为例,利用区块链溯源技术清晰地将多宝鱼从鱼苗培育、养殖到门店销售的全过程存证,保证每一条多宝鱼都有一个专属“溯源码”,即使在餐桌上,也可获取生产、检疫、流转等信息。

多宝鱼有了身份证!永辉以区块链溯源赋能食品安全

  (扫描溯源码跳转至物种起源U小程序,查看商品溯源消息。)

  区块链溯源全方位促进生鲜食品安全

  而多宝鱼只是永辉区块链食品安全溯源系统的一个例子。近年来,永辉积极布局区块链、物联网、AI、云计算、大数据等领域,运用前沿技术打造高品生鲜智慧溯源系统,从源头开始,实时跟踪、全程追溯生鲜食品流转的每一个环节,并利用大数据分析实现风险预警及问题追踪,全方位保证生鲜食品的安全。

  其中,区块链溯源技术,利用区块链去中心化、数据不可篡改等特点,实时跟踪、全程追溯生鲜食品从生产、检疫、加工运输到门店销售等全链条环节,实现了来源可查、去向可追、责任可究,从技术上解决了传统平台的“信任”问题。

  对消费者而言,通过区块链溯源系统可清晰查看生鲜产品的所有信息,得到了更新鲜食品的同时,其质量也更值得信赖;而对永辉自身而言,则是预防食品安全问题的重要手段,通过大数据人工智能分析生鲜食品溯源信息,实现风险预警及问题追踪,全方位保障了生鲜食品的安全。

  目前,永辉区块链溯源系统除了多宝鱼外,已在肉制品、果蔬等其他生鲜大品类试点推广。“想要依靠单一技术改变食品安全现状仍然过于乐观。但是区块链技术改变了传统溯源分散、可更改的缺点,可以对产品信息进行即时分享,实现信息公开化,从这一点上来说,将促使每个环节上的从业者自律,这对食品安全控制来说是非常有利的。未来永辉将继续加码保障食品安全,多方把控,持续为消费者带来安全、健康、高性价比的食品。”永辉云计算负责人说道。(一鸣)

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