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苏州稻香村总裁周广军:为中式糕点复兴贡献力量

来源:光明网2019-09-02 09:41

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  光明网讯 近日,“全国主流媒体采访团走进稻香村”活动在苏州稻香村北京工厂举办,苏州稻香村总裁周广军表示,稻香村正在为“中式糕点复兴”积极贡献力量。未来,稻香村将持续完善“稻香村标准”,推进“1亿家庭”计划、“稻香村+互联网”战略、“稻香村出海”战略、“稻香村超级IP”计划,打造中国文化的超级符号之一。

苏州稻香村总裁周广军:为中式糕点复兴贡献力量

苏州稻香村总裁周广军

  246年传承 辉煌稻香村

  苏州稻香村创始于1773年,创造了持续传承246年的传奇,现已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团、中国糕点食品行业领军企业、中华老字号传承与创新的典型代表。

  周广军向记者介绍,是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一,是国家首批认定的“中华老字号”及驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标的持有人。

  稻香村集团(苏州)在全国拥有十个现代化食品生产加工中心,创新研发推出了众多特色糕点产品,稻香村已成为中式糕点的代表品牌。稻香村集团的生产规模、科技研发实力、销售额位居糕点食品行业前列。2019年在中国品牌价值评价中,稻香村品牌价值达到133.09亿元。

  稻香村集团在全国市场布局坚持线下线上相结合,二者并重。目前稻香村集团在全国有近700家专卖专营店,覆盖全国大部分区域,并以每年近百家的速度增长。稻香村已经连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目取得骄人成绩。电商渠道的销售占比逐年提高,目前已近30%,还出口到海外30多个国家和地区。

  匠心品质 备战中秋节

  在工作人员指引下,采访团走进苏州稻香村北京工厂透明无菌的生产车间,亲身感受中秋月饼生产季的忙碌景象。稻香村集团办公室主任刘志勇介绍,稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线,并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证,十万级空气净化生产车间,生产过程全程监控,全方位透明化无菌生产,现代化的生产设备及工艺与科学管理体系,使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体,确保稻香村产品的高质量和安全可控。

  周广军表示,苏州稻香村坚持传承与创新并重,探索出了一条独特的发展道路。稻香村的糕点制作技艺代代相传,至今已传承六代。在产品上坚持“工匠精神”,2009年稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。2017年苏州稻香村内部设立非物质文化遗产传承中心,并取得了100多项专利,将传统的技艺与科技融合到一起,实现技术、设备、创新一体化研制。

  现在已是月饼生产和销售旺季,周广军介绍,苏州稻香村今年在供应链上加快了产供协调,月饼单日产能近500万块,中秋期间计划生产2.2亿块。他透露,今年月饼销售形势非常喜人,尤其这几天,还有些销售需求满足不了,正在加班加点生产。

  开放合作 共赢新未来

  苏州稻香村辉煌成绩的取得,与其尊重文化密不可分。周广军对采访团记者表示,200多年来,苏州稻香村始终坚持三个尊重,即尊重食材、尊重技艺、尊重消费者,受到供应商、渠道商、消费者好评点赞。稻香村是个开放的平台,欢迎上下游产业、渠道商、不同行业品牌合作,共同推动中国糕点食品行业发展、推动中华老字号振兴。

  近年来,苏州稻香村积极与年轻品牌联手,跨界联名推出Hello Kitty、功夫熊猫、《剑网3》等系列产品;在口感上,与东阿阿胶、中茶等老字号强强联合;在文化传承上,稻香村与国家博物馆合作,推出书画珍品系列糕点礼盒。这些合作都取得了较大的社会效益,获得众多粉丝的喜爱,让这家老字号焕发出青春活力。

  针对大量互联网公司发展迅猛的现象,周广军认为,互联网是最好的老师,互联网公司对产品的极致追求、快速迭代的做法,对苏州稻香村、糕点食品行业,乃至整个社会都有很大促进作用。此外,不要把老字号理解成“老”,而是理解成“潮”,老字号要与时俱进,不辜负消费者的喜爱。

  稻香村集团2013年开始实施“稻香村出海”战略,已在海外40多个国家和地区注册“稻香村”商标,产品已出口至美国、加拿大、澳大利亚、英国等30多个国家和地区。在满足海外华人思乡之情的同时,将中秋传统文化传播到世界,受到国外消费者喜爱。

  未来战略 助“中点复兴”

  对于未来的发展战略,周广军表示,将持续完善“稻香村标准”,推动实施“1亿家庭”计划,持续推进“稻香村+互联网”战略,加速实施“稻香村出海”战略,启动“稻香村超级IP”计划,为“中式糕点复兴”积极贡献力量。

  面对日益激烈的市场竞争,稻香村从未停下前进的步伐。周广军表示,稻香村集团将自觉严格要求,提升“稻香村标准”,通过科技赋能,让稻香村插上科技的翅膀,从人才、研发、文化、产品、健康体验、智能化生产、个性化定制、企业供应链管理等方面满足社会和消费需求,持续引领行业发展。

  未来,稻香村集团将发挥优势,深耕线下、线上和国外市场。目前稻香村的家庭用户已在千万级别,2018年提出实施“1亿家庭”计划,努力让稻香村的产品走进1亿家庭中,并成为人们生活中的一部分。

  为实现目标,周广军表示,将持续发力国内市场,通过直营、经销等方式覆盖更多地区和消费者,并升级连锁店等销售场景的产品文化体验,为人们的美好生活贡献价值;持续推进“稻香村+互联网”战略,借助互联网平台让更多消费者认知、喜爱稻香村产品以及体验到产品背后的中国文化;加速实施“稻香村出海”战略,走进更多国家民众生活,弘扬中式糕点文化,肩负起中式糕点复兴的使命,让中国味道香飘世界。(金言)

  (注:此文属于光明网登载的商业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。)

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