正在阅读: 转舵“定制化产品+服务”,方便面行业“破茧新生”

转舵“定制化产品+服务”,方便面行业“破茧新生”

2018-09-12 16:47来源:光明网

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  光明网讯(记者 郑然)近日,知乎平台上一个“方便面市场回暖意味着什么?”的问题牵引公众热论。其中,方便面及其作为消费升级或降级的符号作用引来多方争议。若先抛开消费背后的符号意义,就行业来看,方便面目前情况如何?

  方便面“活”了,健康和营养是转型方向

  据中国食品科技学会发布的数据,2018年上半年,方便面销量增长4.5%,销售额增长8.6%,均价是2.9元,提高了9%;干脆面均价0.89元,提高了1%,“中国方便面的供给侧改革显效,从低价竞争走向全面的提质”,中国食品科学技术学会理事长孟素荷在9月6日第十八届方便面食品大会上如是说。

转舵“定制化产品+服务”,方便面行业“破茧新生”

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷在“第十八届中国方便食品大会暨方便食品展”期间发言。

  事实上,中国的方便面行业近三年经历了较大的起伏发展。整个行业以2012年为拐点,主要方便面企业从581亿元的销售额降至2017年的498.6亿元,产量从高峰期2010年500亿份的高位,降至2017年的342亿份,人均份数由40降至27份。

  从2017年底开始,在经历了阵痛,调整后,方便面市场开始复苏。

  “最大的变化就是‘活’了”,孟素荷表示:“2017-2018上半年,中国方便面行业呈现出整体回升的势头,在龙头企业的引领下,全行业价值竞争的能量被市场激活,改善产品结构,提升获利能力的思路,带动方便面产品向健康和营养转型。”

  从龙头企业观端倪,方便面“破茧新生”靠什么?

  不久前,行业龙头康师傅控股发布了2018年中期业绩,2018年上半年,康师傅营收310亿元,同比增长8.5%;康师傅方便面收益为111.34亿人民币,同比增长8.4%。值得一提的是,继去年方便面市场总体回暖以来,康师傅方便面销量连续两个季度持续走高。

  从康师傅重新“走红”的个案,看整个行业挣脱泥淖,“破茧新生”,有何凭借?中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国认为,消费升级加速了方便食品市场的细分,为满足不同消费群体对产品个性化的需求,行业应专注于特定人群的产品创新研发。

转舵“定制化产品+服务”,方便面行业“破茧新生”

  康师傅打造方便面新品——高汤鲜蔬面

  换言之,这个时代正在从以“产品”为中心转移到以“服务”为中心,随着社会分工的完善,“标准化产品”必然会被“定制化产品+服务”取代,这就是消费升级的根本逻辑。而随着注重生活品质的年轻群体成为消费主力军,康师傅关注到了这一消费群体的需求,推出倡导健康美味主义的鲜蔬面。

  同时,在高端面市场的创新已经驱动康师傅业绩打了翻身仗,不论是主打营养美味利益点的豚骨、金汤、胡椒等熬制高汤系列产品,还是强调零味精、自然提鲜的汤大师系列产品,都已成为高端面市场的明星产品。近两年,通过发力高端面,康师傅业绩不仅止跌回升,而且渐入佳境。

转舵“定制化产品+服务”,方便面行业“破茧新生”

  汤大师系列新品荣获2018年度方便食品行业创新大奖

  据悉,康师傅汤大师系列两款新品虫草花人参炖鸡面,枸杞人参猪肚煲鸡面获得“2018年度方便食品行业创新大奖”,全新推出的鲜蔬面在现场品评环节也赢得了评委的点头称赞。

[责编:张佳兴]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 彭丽媛会见德国伯乐中文合唱团师生代表

  • 明前茶飘香

独家策划

推荐阅读
见证大国底气从“核”来
2024-03-29 14:15
人工智能可以取代人力勾绘农作物地块,快速完成耕地识别,工作效率相比人工作业提升数十倍。在他看来,我国在星上智能处理和地面遥感AI大模型技术上同步发力,推进人工智能遥感技术发展,太空中的卫星将变得越来越“聪明”。
2024-03-29 09:36
3月27日发表于《自然》的一项分析预测,融化的冰盖正在减缓地球的自转速度,以至于下一个闰秒将被推迟3年。论文作者之一、美国斯克里普斯海洋研究所地球物理学家Duncan Agnew说:“融冰足以使海平面上升,以至于我们可以看到地球自转速度受到了影响。
2024-03-29 09:33
3月28日,小米汽车的价格“谜底”揭开,小米SU7提供九种颜色可供选择,售价21.59万起
2024-03-29 17:17
胡新立表示,研究团队将进一步探讨生理性乳酸水平变化对机体代谢的意义,以及恶病质中骨骼肌萎缩与乳酸的直接关系。
2024-03-29 09:31
近日,日本小林制药保健品事件持续发酵。小林制药此前表示,该公司的红曲原料中可能含有导致消费者出现肾功能不良状态的非预期成分。小林制药出产的红曲原料除用于自家生产保健品外,还出售给其他公司,用于酿酒及食品制造等。
2024-03-29 09:22
朱雀三号可重复使用垂直起降回收验证火箭在酒泉卫星发射中心圆满完成试验任务。2023年12月,蓝箭航天朱雀二号遥三液氧甲烷运载火箭在酒泉发射中心圆满完成发射任务,将三颗商业卫星顺利送入预定轨道。
2024-03-29 09:30
记者28日从南京大学获悉,由该校物理学院杜灵杰教授领衔的国际团队利用极端条件下的偏振光散射技术,在砷化镓量子阱中对分数量子霍尔效应的集体激发进行了测量,在世界上首次观察到引力子激发,即引力子在凝聚态物质中的新奇准粒子。
2024-03-29 08:38
世界卫生组织27日发布新闻公报说,已启用“冠状病毒网络”(CoViNet),以促进和协调全球的专业知识和能力,及早准确地检测、监测和评估新冠病毒、中东呼吸综合征冠状病毒和其他可能新出现的冠状病毒。
2024-03-29 08:38
万兆元年,谁来领航?是更智慧AI,是更领先的Advance,是刷新极限的速度,还是升级多维的体验?中国移动5G-A商用发布会,重新定义数智新时代,邀您共同见证!3月28日15:00-16:00
2024-03-28 12:36
作为中国大科学装置之一,高能同步辐射光源是由中国科学院、北京市共建的怀柔科学城大科学装置集群的核心装置。
2024-03-28 09:54
2022年8月15日,国际天文学联合会小天体命名工作组发布公告,将国际永久编号为192353号的小行星命名为“王大中星”。围绕大学的根本任务是育才造士这一核心要义,王大中归纳并紧抓建设一流大学的三大要素:大师、大楼和大学精神。
2024-03-28 09:34
坎潘特强调,最新观测表明,精确的星震学技术可用于探测表面温度低至4200℃(比太阳表面低约1000℃)的矮星,为天体物理观测开辟了一个新领域。这一最新结果表明,星震学技术有望详细表征这些恒星及其宜居行星的细节,而精确确定附近冷矮星的年龄对于阐释系外行星上发现的生物特征可能至关重要。
2024-03-28 09:33
记者从自然资源部3月27日召开的例行新闻发布会上获悉:今年是极地考察40周年,自然资源部将开展一系列活动纪念这一重要时间节点。7月北极黄河站建站20周年时,在黄河站举办招待会、研讨会等相关活动,中国第四十一次南极考察期间将在长城站、中山站举行招待会、研讨会等相关活动,“雪龙”号、“雪龙2”号船停靠外港时举行公众开放日活动。
2024-03-28 09:32
联合国教科文组织执行局27日批准18处地质公园列入世界地质公园网络名录,其中包括中国的6个地质公园,分别是长白山世界地质公园、恩施大峡谷-腾龙洞世界地质公园、临夏世界地质公园、龙岩世界地质公园、武功山世界地质公园、兴义世界地质公园。
2024-03-28 09:31
据介绍,除了服务于中国探月工程四期,后续鹊桥二号中继星还可为国内外月球探测提供中继通信支持。
2024-03-28 09:25
涂白防虫、修剪树枝、引水灌溉……每当春天到来,在祖国西北边陲新疆托里县老风口,生态造林工作就紧锣密鼓地开始了。
2024-03-27 10:22
今年我国纪念“世界水日”“中国水周”的活动主题为“精打细算用好水资源,从严从细管好水资源”。
2024-03-27 10:21
在齐齐哈尔市甘南县宝山乡巨宏村,村民苑忠国正在准备春耕,多年来通过参与县里的培训,春耕物资的采购对他来说已是轻车熟路。
2024-03-27 10:20
在开展调查监测,评估新污染物环境风险状况方面,《行动方案》提出建立化学物质环境信息调查制度、建立新污染物环境调查监测制度、建立化学物质环境风险评估制度、动态发布重点管控新污染物清单等具体措施。
2024-03-27 10:18
加载更多