【食品安全日报】2017年8月25日
【头条】台湾15个鸡场氟虫腈残留超标 殃及逾50万只鸡
台湾农业等主管部门２４日傍晚召开记者会，更新检验氟虫腈残留超标鸡蛋结果：岛内应采样蛋鸡场共1617个，已送验1470件，完成检验941件，占64%，不合格15件，不合格率1.59%，波及彰化、南投、台中、台南及高雄县市。公布的结果表明，15个蛋鸡场共计养51.9万只鸡，共封存31万颗蛋，9家堆肥场同意回收这些鸡蛋做处理。（新华社）
辣评：食品安全隐患何时能休？
【关注】麦当劳自2018年起逐步停用“抗生素鸡”
美国快餐连锁巨头麦当劳周三宣布，将在全球停止使用含HPCIA(“最高优先级的重要抗菌药物”)抗生素的鸡肉。2018年1月，在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场，麦当劳将停止使用HPCIA。到2019年年末，澳大利亚和俄罗斯停止使用，剩余的其他市场则要到2022年1月才完全停止使用。此外，麦当劳还计划将这一政策推广至其他肉类、奶牛和蛋鸡。（中国青年网）
辣评：中国市场未被列在首批停用人类用抗生素肉鸡名单，是区别对待？
【行业】饿了么宣布收购百度外卖
8月24日，在线外卖巨头饿了么宣布，“合并百度外卖，合并完成后，百度外卖成为饿了么的全资子公司。百度外卖仍以独立的品牌和运营体系发展，包括管理层在内的人员架构保持不变。”在饿了么的官方通报中，并没有透露此次“合并”涉及的金额。中国电子商务研究中心主任曹磊指出，百度外卖被饿了么收购之后，外卖行业自此由“三国鼎立”的状态向“两强争霸”的格局转变，外卖市场的份额集中度进一步加剧。（新华网）
辣评：百度外卖经营不理想，百度公司战略发展方向已转移。
【行业】乳制品热销带动新西兰7月出口大幅增长
新西兰统计局24日公布的数据显示，由于乳制品价格反弹带动相关产品出口，新西兰7月出口额比去年同期增长17%。7月份，新西兰出口额同比增长6.68亿新西兰元（１新西兰元约合0.72美元），其中奶粉、黄油、奶酪等乳制品出口增长最为迅猛；进口额同比增长2.32亿新西兰元，增幅为5.4%。当月，新西兰实现贸易盈余8500万新西兰元。这是新西兰自2012年以来首次在7月实现贸易盈余。（新华社）
【观察】无人零售拉开“圈地”大幕 差异化竞争显现
目前国内近10座城市已出现无人零售“盒子”、商店、体验馆等多种形式的消费场域，各方“圈地”趋势愈发明显。对此，业内人士认为，基于不同技术，各方布局无人零售的差异化竞争态势明显。同时，除了智能商店本身，无人零售背后整个产业链、供应链也将发生变革。
无人零售领域的发力方向已有明显不同：第一是单纯依赖“RFID”电子标签技术；第二是应用“RFID”电子标签+图像识别技术；第三是应用成熟的深度学习算法、人工智能、生物识别等技术。（经济参考报）
辣评：无人零售概念正在成为互联网拥抱实体经济的又一热门领域。
【观察】国产乳业打响差异化竞争 A2蛋白产品能否成为破局关键？
随着消费者需求不断升级，高端乳产品逐渐成为乳企竞争的利器，A2蛋白类产品趁此机会崭露头角。有研究称，A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子结构更为接近，更加亲和人体。同时，A2β-酪蛋白在消化过程中不会生成β-酪啡肽-7（BCM-7），不刺激肠胃，更易于人体消化和吸收，体感更好。不过，目前国际上对该成分的功效尚无定论。高级乳业分析师宋亮表示，近年来，无论是奶粉还是液态奶同质化现象都非常严重，乳品企业只能不断找出技术差异来体现不同，以提高其终端价值，推动产品向高端化发展。（经济日报）
辣评：开发此类产品将是国产乳业涉足高端奶的尝试。
（光明网记者郑然 综合整理）
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