近年来，各地餐饮门店堂食受疫情影响严重，纷纷重视起外卖运营，外卖运营规划师一度成为“抢手人才”。

不吃生蟹 螃蟹体内含有各种病原微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能将之杀死，吃了生蟹极易导致寄生虫病。

为了倡导社会各界积极参与食品安全治理，推动食品产业高质量发展，9月27日上午，深圳市2022年食品安全宣传周启动。

随后，研究者用不同浓度的3种生物碱对志愿者提供的样本进行处理，结果表明，槟榔碱对精子活力的降低作用明显，且具有强烈的剂量依赖性。

近日，全国集成规模最大的、配套最全、最具科技性、示范性的安全生态全产业链蛋品项目——正大潍坊现代食品（360万蛋鸡）全产业链项目（以下简称“正大潍坊项目”）通过最终验收，全部移交业主，厂房设备开足马力全面投入产品生产。

数据显示，今年以来深圳市已有8万食品安全管理员和18.8万餐饮从业人员完成线上培训和考试，合格率分别为99%和98%，从业人员专业素质持续提升。

9月15日，由中国科协主办，中国食品科学技术学会承办的2022全国食品安全宣传周——中国科协主题日活动在中国科技馆举行。

透过本次康师傅老坛酸菜牛肉面的全链路生产过程，消费者不仅见证了一袋小小的酸菜包从入池检测、出池检测、入坛检测、出坛检测、半成品检测、成品检测等六道核心检测的食安之旅，也见证了康师傅方便面以现代工艺赋能产品安全美味，真正让消费者享受最安心的酸爽滋味。

今年将有18个省、区、市的高校参加分站赛环节，以争夺参加全国总决赛的机会。

为更好地落实企业食品安全主体责任,深圳市市场监管局坚决落实核酸检测“白名单”管理,提升从业人员健康精准管控水平。

近期，41家京菜餐厅入选“北京年份餐厅榜”。据了解，“北京年份餐厅榜”是国内首个聚焦门店原址经营时长的榜单

大使是国与国之间沟通的桥梁，对于推动国际文化交流和贸易合作发挥着重要作用。《大使的厨房》节目将深入多国驻华大使的私家厨房，呈现大使与艺人嘉宾的深度互动，带领观众见证一场非同寻常的跨界碰撞。

7月20日，针对媒体曝光的“必胜客”和谐广场店和魏公村店存在为过期食品原材料更换标签，烹炸油长期不更换等问题，丰台区和海淀区市场监管局立即行动，执法人员前往涉事餐饮单位现场开展执法检查。

“早上领的外卖消费券，中午吃饭就用上了！”7月18日中午，在北京国贸商圈上班的白领陈女士，通过美团外卖点了午饭，用上北京餐饮消费优惠券，她只用了原来7折左右的价格就买了单。

规定明确，金银箔粉未列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。

从“草根”到现代工业化食品，究竟有多长的路要走？调味面制品（俗称“辣条”）在实践中做出回答：经过20多年的发展，作为我国一个极具原始性创新的行业，调味面制品已经形成了一个新的方便食品品类，年产值近500亿元，满足了消费者对多元化食品的消费需求。

《中国居民膳食指南》2022版于4月26号修订完成并正式发布，和2016版相比，新版主要有四方面的变化。

中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍，通过开展农村义务教育学生营养改善计划和贫困地区儿童营养改善项目，我国贫困地区儿童的营养状况已经有了很大改善。

食品安全和营养关系到每个家庭、每个人的健康，居民营养状况也是反映国家经济社会发展和人群健康素质的重要指标。

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰介绍，国家卫健委依据新的《食品安全法》规定，牵头将原来分散在15个部门管理、涉及食品的近5000余项相关标准进行了全面的清理，把食用农产品安全标准、食品卫生、规格质量以及行业标准中强制执行内容进行了整合，重点解决“标准一大堆、不知用哪个”的问题。

金峰表示，合理膳食行动实施3年以来，国家卫生健康委会同国民营养健康指导委员会17个成员部门齐心协力，组织实施国民营养计划和合理膳食行动，国民营养健康状况明显改善。

6月22日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST），围绕“以‘大食物观’把握食品安全与健康新机遇”的主题，在线召开2022年国际食品安全与健康大会。

目前，诸城已建成涵盖全国八大菜系400余个种类、1200余个品种的预制菜产业体系，2021年度实现营业收入约90亿元，产品畅销30多个国家地区和国内120余个城市。

该标准的发布，澄清了过去对中餐、对中餐菜系定位中的模糊概念，有利于推动中餐品牌的传承与发展，有利于推动中餐品牌整体性地走向世界。

旨在深入交流全球食品产业最新动态。峰会上，著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源从宏观经济格局的视角切入，给出了企业于困境中谋增长的思路和建议。

做好益生菌行业标准法规建设，逐步构建适合我国益生菌行业发展的科学管理体系，成为当前益生菌行业亟需直面的问题。

麻辣小龙虾、酸菜鱼、红烧肉……近年来，随着消费升级和人们生活节奏加快，预制菜行业成为餐饮业的新宠。疫情期间，预制菜的方便和快捷属性，满足了许多消费者的居家餐饮需求，这正是预制菜市场火爆的直接原因。

本次论坛主题为“解码乳业科技 探索营养吸收”。

“奶香飘万家 健康你我他”2022牛奶公益科普活动，将于2022年6月1日下午2:00在光明网的直播间与公众见面。

乳品富含人体所需的大多数营养物质，在提升我国不同人群营养健康水平方面发挥了重要作用。

据悉，“五一”暂停堂食以来，北京市餐饮外卖订单量稳中有升，有超过3500家商户通过美团外卖绿色通道上线外卖服务。

蜂蜜因其含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，备受消费者的青睐，但假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场，且名目繁多，令消费者难辨真假。全省各级市场监管部门将严格贯彻落实《细则》，加强蜂产品质量安全监管。

规划聚焦人民群众在“医”“食”“美”“安”领域的更高层次需求，提出发展生物医药、生物农业、生物质替代、生物安全四大重点领域。

“北京餐饮经营单位暂停堂食服务”的新闻发布之后，她迅速召集员工们开会，盘点物料，商讨如何降本增效，其中很重要的一个计划是要迅速开通外卖服务。

记者从国家发改委官网获悉，国家发改委印发《“十四五”生物经济发展规划》（以下简称“规划”）提出，有序发展全基因组选择、系统生物学、合成生物学、人工智能等生物育种技术，着力提升良种培育、生产加工、推广应用等能力，加快构建商业化育种创新体系。

5月8日，中国营养保健食品协会精准营养专委会倡议发起的中国精准营养与健康KAP真实世界研究项目正式启动，以期引导、推动相关行业健康有序发展，为行业发展和市场认知提供更专业权威的依据。

4月28日，由热心肠研究院主办的“中国后生元产业大会启动会暨乳酸菌素养菌特性研讨会”，作为第四届中国肠道产业大会活动首发，以直播形式线上召开。

目前，很多人对碳水化合物，尤其是谷物较为抵触。有的人说，我整天都不吃或者每天只吃一点，到底对不对？

4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》发布会在京举行。《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。

为适应中国居民营养健康的需要，提高全民健康意识，帮助居民合理选择食物，减少营养不良和预防慢性病的发生，我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》，并于1997年、2007年、2016年进行了三次修订，均由中国营养学会完成，原卫生部、原国家卫生计生委发布。

2022年4月10日下午，习近平在位于海南省三亚市崖州湾科技城的崖州湾种子实验室考察。全方位、多途径开发食物资源，实现各类食物供求平衡，更好地满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

记者从国家市场监督管理总局获悉，近日，总局组织开展了食品安全监督抽检工作。共对27大类食品549批次样品进行抽检，其中，检出其中酒类、淀粉及淀粉制品、方便食品、水果制品、水产制品和调味品等6大类食品10批次样品不合格。

食品价格由上月上涨1.4%转为下降1.2%，CPI下降约0.22个百分点。食品中，猪肉价格下降41.4%，鲜菜价格上涨17.2%，食用植物油、鲜果和水产品价格分别上涨6.1%、4.3%和4.2%，面粉价格上涨4.6%。1至3月平均，CPI比上年同期上涨1.1%。

对现在的人们来说，认识和辨认野菜，亲近植物，嗅闻植物和泥土的芬芳，既是认识生命的规律，也是认知农业生产过程，了解万物生长的原理。尤其是对青少年而言，是一个增长知识、格物致知的好机会。

4月6-8日，中国食品科学技术学会第十八届年会以线上会议的形式召开。大会由天津科技大学、天津市食品学会联合津京冀13家单位共同承办和协办。5位中国工程院院士、140余位报告人，与全国食品科技工作者相聚“云”端，16场“云”论坛从多角度聚焦科技前沿与热点，助推食品工业转型升级。

共对27大类食品650批次样品进行抽检，其中，粮食加工品、乳制品、糕点、方便食品、薯类和膨化食品、水果制品和婴幼儿配方食品等7大类食品13批次样品不合格。主要涉及微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等问题。

3月30日，卫龙就产生争议的产品包装文案做出回应称，深表歉意，决定停止有争议文案包装的生产，同时进行版面文案及设计的优化。

吃木耳有哪些注意事项？还有哪些食物泡发方式不当，会引发中毒？厨房还有哪些健康隐患？

马冠生表示，根据现有的科学研究，碱性水对健康的影响缺乏强有力证据，商家所宣称的“碱性水”、“弱碱性水”是命名概念，均属噱头。

对此，光明网记者采访了科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋，他表示，水的酸碱度并不会对我们的健康产生很大影响，碱性水更健康的说法只是商家的营销噱头。

把好青少年儿童食品安全的检测、大数据溯源采集，防伪认证等每一道关，并持之以恒的走基层调研青少年儿童食品安全的现状、企业发展的难点、痛点和需求。

继不久前陷入“院士风波”后，近来茅台集团又被取消了“国家企业技术中心”资格。最终，同年4月23日，中国工程院网站发布消息，经中国工程院主席团审议，确定了中国工程院2021年院士增选有效候选人577位，茅台集团总工程师王莉并未在列。

自央视3·15晚会曝光“土坑脚踩酸菜”后，不少网友对酸豆角、榨菜、泡菜等食品的制作过程提出了质疑。针对网传“用脚踩制作螺蛳粉用酸豆角”一事，柳州螺蛳粉协会官方微信今日发文澄清，柳州螺蛳粉用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。

来自太平洋的蓝鳍金枪鱼、大西洋的旗鱼，每年都会“游”到海峡渔业博览会，成为展会上的重头戏，为百姓餐桌提供越来越多的美味海鲜。 我们公司位于福建省福州市马尾港的万吨级冻库，如今几乎每天都会迎来来自太平洋、大西洋的渔获。