正在阅读: 进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

2018-11-09 19:03来源:东北新闻网

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  11月6日,永辉在进博会上与来自全球近十家的优质供应商达成采购合作。这是继今年与挪威三文鱼、法国吉娜朵生蚝达成直采协议后,永辉布局全球供应链的又一举措。产地直采,不仅有质量、价格优势,而且有助于永辉食品安全建设。除了产地直采外,永辉还通过区块链溯源、订单农业、员工培训等多措并举紧抓食品安全。

  生鲜直采 从源头把控食品安全

  此次进博会中,永辉与包括澳洲优质肉类供应商Kilcoy Global Foods、Cargill(下文称“嘉吉”)在内的近十家供应商签约采购意向合同,涉及牛肉、牛奶、麦片、食用油、坚果等多个食品品类。

  其中,Kilcoy Global Foods是澳洲著名牛肉供应商,拥有澳大利亚第三大牛肉初加工企业Kilcoy Pastoral Company、美国芝加哥地区百年历史的肉类深加工企业Ruprecht Company,和中国知名食品加工商威海味岛等资源。

进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

  永辉与嘉吉公司签约

  作为一家致力为消费者带来安全、健康、高性价比的零售商超,永辉近年来一直在加快全球生鲜直采供应链建设。除了此次进博会外,今年9月,永辉和全球知名生蚝品牌法国吉娜朵达成直采协议。永辉对吉娜朵生蚝从离开培养池、运输到门店销售区的全链条进行管控,为消费者提供品质、安全的吉娜朵生蚝;更早之前,永辉与挪威海产集团莱瑞(Leroy)签订直采协议,双方从三文鱼鱼苗培育、养殖,到粗加工、冰鲜空运至中国的全链条进行深度合作,保证进入永辉的三文鱼新鲜、品质。此外,永辉还引入了有“挪威峡湾红宝石”之称的挪威帝王鳟、北极鳕鱼等海鲜。

  随着此次进博会期间与全球近十家供应商达成采购协议,永辉的海外生鲜直采布局也将进一步得到完善。目前,永辉全球直采供应链已深入加拿大、澳大利亚、智利、新西兰、东南亚等国家和地区,涉及波士顿龙虾、澳洲鲜牛肉、智利车厘子、榴莲、山竹、火龙果等畅销品项。

  科技赋能 食品安全全程追溯

  事实上,除了全球直采,从源头端把控食品安全外,永辉还通过积极布局区块链、物联网、AI、云计算、大数据等领域,运用前沿科学技术赋能食品安全。

  以近期永辉上线的区块链溯源系统为例。利用区块链去中心化、数据不可篡改等特点,实时跟踪、全程追溯生鲜食品从生产、检疫、加工运输到门店销售等全链条环节,实现了来源可查、去向可追、责任可究,从技术上解决了传统平台的“信任”问题。

进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

  对消费者而言,通过区块链溯源系统可清晰查看生鲜产品的所有信息,吃得更加安心;而对永辉自身而言,则是预防食品安全问题的重要手段,通过大数据人工智能分析生鲜食品溯源信息,实现风险预警及问题追踪。据悉,目前永辉区块链溯源系统已在多宝鱼、肉制品、果蔬等各大生鲜品类商试点推广。

  永辉一直将食品安全放在企业发展的突出位置上,保障食品安全是永辉的一项系统工程。近年来,永辉从前端、后端维护保障食品安全:在供应端上,永辉积极拓宽上游,和来自澳洲、法国、挪威等地的优质供应商签署直采协议;在后端上,永辉发力科技零售,通过区块链、AI、物联网等科技技术赋能食品安全;门店端,永辉超市积极组织的食品安全专项培训及认证考试,提升了员工对于食品安全基础知识及操作细节的掌握……永辉多措并举构筑食品安全“防火墙”,全方位保障消费者的餐桌安全。(一鸣)

[责编:战钊]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 第七届太和论坛在京开幕

  • 一脉活水舞动古今,绘就水韵江苏新篇章

独家策划

推荐阅读
日前,位于浙江杭州的国家重大科技基础设施——超重力离心模拟与实验装置的核心设备正式启用。
2025-10-11 09:44
近日,中国科学院广州地球化学研究所与国际合作团队在国际学术期刊《自然·地球科学》发表论文指出,海洋硫酸盐浓度的变化能够改变甲烷的消耗方式。
2025-10-11 09:43
著名科幻作家刘慈欣在小说《诗云》中曾描写过“微型白洞”,让很多人浮想联翩。有趣的是,白洞和黑洞在数学上是同一个“解”——它们的质量、角动量、电荷都相同,唯一的区别是时间反了过来。
2025-10-11 09:40
“金钉子”是定义和区别全球不同年代所形成的地层的“锚点”,用来划分全球地质年代界线。
2025-10-11 09:38
植物生长不仅依赖阳光雨露,更与土壤中“看不见的世界”密不可分——这里生活着大量微生物,它们附着在根系上,帮助植物吸收养分、抵抗逆境。
2025-10-11 09:32
5年来,坚持把创新摆在国家发展全局的突出位置,我国科技事业取得历史性成就、发生历史性变革,国家综合创新能力排名由2020年的第14位提升至2024年的第10位。
2025-10-10 10:16
在人工智能(AI)与神经科学的强强联合下,美国加州大学旧金山分校与艾伦研究所团队联合开发出一种名为CellTransformer的AI模型,助力绘制出目前最精细的小鼠脑图,共包含1300个脑区及亚区。
2025-10-10 10:13
美国麻省理工学院研究团队结合模拟计算与机器学习,研制出一种新型3D打印铝合金,不仅耐高温,强度更是传统铸造铝合金的5倍,且比未经机器学习辅助设计的合金强度高出50%。
2025-10-10 10:10
连日来,北方气温骤降,不少秋冬季独有的养生方式和健康说法随之而来,有些操作或说法听起来科学健康,但权威专家表示,如果开展不当反而会带来健康风险。
2025-10-10 10:07
国家粮食和物资储备局8日印发通知,对有效应对部分地区连阴雨天气影响、进一步做好秋粮产后服务和收购工作作出安排部署。
2025-10-10 09:55
甲烷的“寿命”与浓度变化的规律性,指向一个结论:火星上必然存在持续产甲烷的源头,且其“产量”会随季节变化。蛇纹石化反应虽能解释甲烷的持续存在,却无法说明其浓度的季节性动态变化,难以单独作为火星甲烷的主要来源。
2025-10-09 10:18
国庆假期,中国科技馆推出“双节共欢聚,科技乐翻天”系列主题科普活动、华夏科技学堂国庆特别活动、特效影院VR大空间沉浸体验、人工智能互动应用,与新开放的海洋展厅一起,为观众打造一场科普盛宴。
2025-10-09 10:17
对采集的891份浮选样品进行分析与鉴定,共获得约3.2万粒炭化植物遗存,发现的农作物种类有粟、黍、水稻、大豆与小豆。研究团队对东亚地区140余处考古遗址出土的小豆遗存进行比较,发现黄河流域、日本与韩国的小豆在不同阶段表现出差异明显的演化轨迹。
2025-10-09 10:16
”  一次和邻村牧民闲聊时,王海强得知有人靠卖草捆赚钱,心思顿时活络起来。据统计,今年科右前旗像王海强、宝音这样以卖草为主的牧民有150余户,草产品销售总额预计突破2000万元。
2025-10-09 10:15
10月8日,在瑞典斯德哥尔摩举行的2025年诺贝尔化学奖公布现场,屏幕显示奖项得主头像和姓名。据诺奖官网介绍,北川进1951年出生于日本,为日本京都大学教授;理查德·罗布森1937年出生于英国,为澳大利亚墨尔本大学教授;奥马尔·M·亚吉1965年出生于约旦,为美国加利福尼亚大学伯克利分校教授。
2025-10-09 10:11
科普资源“需求侧”井喷,“供给侧”该如何应对?
2025-09-30 02:50
从今天起,我们不妨每天给孩子留出30分钟,让他们把第一个“为什么”写下来;不妨对孩子说一句“这个问题真有意思,一起找答案”;不妨在课堂上把“解题步骤”暂时收起,让学生先猜、先试,让好奇心重新成为我们最闪耀的指南针。
2025-09-30 04:05
这个秋天,北京航空航天大学的一批新生将开启一段独特的学习旅程:从大二开始,他们将亲手参与设计一架低空飞行器,直至它真正试飞升空。想象一下,课堂上学到的公式和图纸,几年后竟能化作低空飞行器飞向蓝天,多么振奋人心!这不是科幻电影,而是北航在全国率先开设的“低空技术与工程”专业推出的“项目制人才培养”真实场景。
2025-09-30 04:05
时代浪潮奔涌,技术创新日新月异,国家发展对高素质应用型人才的需求比以往任何时候都更为迫切。由“中国制造”迈向“中国智造”,从关键技术的突破到现代产业体系的构建,处处都需要既掌握扎实理论知识,又具备卓越实践能力的青年英才。
2025-09-30 04:05
辽中凹陷位于渤海北部海域,平均水深22米。探井JZ27-6-3井钻遇油气层57.4米,完钻井深1925米。经测试,该井日产原油约500吨,日产天然气约2万立方米。
2025-09-30 04:05
加载更多