正在阅读: 进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

2018-11-09 19:03来源:东北新闻网

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  11月6日,永辉在进博会上与来自全球近十家的优质供应商达成采购合作。这是继今年与挪威三文鱼、法国吉娜朵生蚝达成直采协议后,永辉布局全球供应链的又一举措。产地直采,不仅有质量、价格优势,而且有助于永辉食品安全建设。除了产地直采外,永辉还通过区块链溯源、订单农业、员工培训等多措并举紧抓食品安全。

  生鲜直采 从源头把控食品安全

  此次进博会中,永辉与包括澳洲优质肉类供应商Kilcoy Global Foods、Cargill(下文称“嘉吉”)在内的近十家供应商签约采购意向合同,涉及牛肉、牛奶、麦片、食用油、坚果等多个食品品类。

  其中,Kilcoy Global Foods是澳洲著名牛肉供应商,拥有澳大利亚第三大牛肉初加工企业Kilcoy Pastoral Company、美国芝加哥地区百年历史的肉类深加工企业Ruprecht Company,和中国知名食品加工商威海味岛等资源。

进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

  永辉与嘉吉公司签约

  作为一家致力为消费者带来安全、健康、高性价比的零售商超,永辉近年来一直在加快全球生鲜直采供应链建设。除了此次进博会外,今年9月,永辉和全球知名生蚝品牌法国吉娜朵达成直采协议。永辉对吉娜朵生蚝从离开培养池、运输到门店销售区的全链条进行管控,为消费者提供品质、安全的吉娜朵生蚝;更早之前,永辉与挪威海产集团莱瑞(Leroy)签订直采协议,双方从三文鱼鱼苗培育、养殖,到粗加工、冰鲜空运至中国的全链条进行深度合作,保证进入永辉的三文鱼新鲜、品质。此外,永辉还引入了有“挪威峡湾红宝石”之称的挪威帝王鳟、北极鳕鱼等海鲜。

  随着此次进博会期间与全球近十家供应商达成采购协议,永辉的海外生鲜直采布局也将进一步得到完善。目前,永辉全球直采供应链已深入加拿大、澳大利亚、智利、新西兰、东南亚等国家和地区,涉及波士顿龙虾、澳洲鲜牛肉、智利车厘子、榴莲、山竹、火龙果等畅销品项。

  科技赋能 食品安全全程追溯

  事实上,除了全球直采,从源头端把控食品安全外,永辉还通过积极布局区块链、物联网、AI、云计算、大数据等领域,运用前沿科学技术赋能食品安全。

  以近期永辉上线的区块链溯源系统为例。利用区块链去中心化、数据不可篡改等特点,实时跟踪、全程追溯生鲜食品从生产、检疫、加工运输到门店销售等全链条环节,实现了来源可查、去向可追、责任可究,从技术上解决了传统平台的“信任”问题。

进博会全球直采 区块链溯源赋能 永辉多措并举紧抓食品安全

  对消费者而言,通过区块链溯源系统可清晰查看生鲜产品的所有信息,吃得更加安心;而对永辉自身而言,则是预防食品安全问题的重要手段,通过大数据人工智能分析生鲜食品溯源信息,实现风险预警及问题追踪。据悉,目前永辉区块链溯源系统已在多宝鱼、肉制品、果蔬等各大生鲜品类商试点推广。

  永辉一直将食品安全放在企业发展的突出位置上,保障食品安全是永辉的一项系统工程。近年来,永辉从前端、后端维护保障食品安全:在供应端上,永辉积极拓宽上游,和来自澳洲、法国、挪威等地的优质供应商签署直采协议;在后端上,永辉发力科技零售,通过区块链、AI、物联网等科技技术赋能食品安全;门店端,永辉超市积极组织的食品安全专项培训及认证考试,提升了员工对于食品安全基础知识及操作细节的掌握……永辉多措并举构筑食品安全“防火墙”,全方位保障消费者的餐桌安全。(一鸣)

[责编:战钊]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 苏州南站站房外立面亮相

  • 第十二届全国少数民族传统体育运动会启动火炬传递

独家策划

推荐阅读
数十年的一线临床经历让张丽丽积累了丰富的经验,在她看来,孩子学习困难的背后,可能隐藏着一个焦虑的家庭。自学习困难门诊开诊以来,汤欣舟时常有种无力感,孩子学习困难问题并不能在门诊治好,很多问题出现在门诊之外。
2024-10-10 10:40
《自然》9日发表的最新论文中,美国科学家团队探索了量子回路的复杂性。这些实验展示了两个阶段之间的转变:在第二个阶段即所谓“低噪声阶段”中,研究团队证实了量子计算机的计算复杂性,足以超越经典超级计算机。
2024-10-10 10:39
美国科罗拉多大学博尔德分校和美国国家标准与技术研究院的量子物理学家们,利用量子纠缠在原子和电子尺度上再现了一个充满不同滴答声“房间”的场景。
2024-10-10 10:37
戴维·贝克(左)、德米斯·哈萨比斯(中)和约翰·江珀(右)因在蛋白质设计和蛋白质结构预测领域作出的贡献荣获2024年诺贝尔化学奖。为预测蛋白质结构,贝克团队2021年开发出“Rosetta折叠”模型,并被《科学》杂志评为2021年年度突破。
2024-10-10 10:33
徐纯福也表示,AI在生物、化学、医药等健康领域的潜力才刚刚崭露一角,未来还大有发展空间。徐纯福同时认为,AI对科学研究重要性日益凸显,科学家一方面要积极拥抱新的研究范式,同时也要尽量规避AI的局限性。
2024-10-10 10:32
近日,塞尔维亚与金砖国家合作组织创始人左兰·约万诺维奇在接受本报记者专访时,高度评价中国在科学技术领域取得的发展成就,并表示中国的先进技术让塞尔维亚获益匪浅,
2024-10-09 04:20
细胞衰老在胚胎发育、损伤再生、癌症和机体衰老等生理病理过程中发挥着重要作用。
2024-10-09 04:55
中国科学技术大学郭光灿院士团队李传锋、周宗权、柳必恒等人,基于多模式固态量子存储和量子门隐形传送协议,在安徽合肥市区实现跨越7公里的非局域量子门。相关研究成果发表在国际期刊《自然·通讯》上。
2024-10-09 04:55
当前,各地聚焦新质生产力发展的重点领域、重点行业,注重发挥改革的突破和先导作用,切实推动各类生产要素创新性配置,让先进优质生产要素向发展新质生产力顺畅流动,引导现代化产业体系健康有序构建。
2024-10-09 04:55
美国科学家约翰·霍普菲尔德(左)和英裔加拿大科学家杰弗里·辛顿(右),因通过人工神经网络实现机器学习而作出的基础性发现和发明获得2024年诺贝尔物理学奖。10月8日,瑞典皇家科学院宣布,将2024年诺贝尔物理学奖授予美国科学家约翰·霍普菲尔德和英裔加拿大科学家杰弗里·辛顿,以表彰他们通过人工神经网络实现机器学习而作出的基础性发现和发明。
2024-10-09 09:25
记者8日从宁夏农林科学院获悉,福建、宁夏两省区农业科研人员经过共同努力,成功培育出适合在西北地区种植的水稻新品种“闽宁1号”。2018年,福建、宁夏农业科技专家针对宁夏引黄灌区水稻抗病品种不足、种质资源遗传基础狭窄等问题,着手水稻新品系育种技术合作。
2024-10-09 09:25
此后,胡志晋开始研究中尺度数值模式,类似天气预报,不久后,创建了中尺度大气云分辨及催化模式,形成了CAMS云降水模式系列。这些研究成果推动了我国人工影响天气事业的发展,胡志晋也因此两次获得国家科学技术进步奖二等奖,中国气象局科学奖一等奖一次、二等奖一次。
2024-10-08 09:29
维克托·安布罗斯(左)和加里·鲁夫坎(右)因发现微小核糖核酸及其在转录后基因调控中的作用而获得2024年诺贝尔生理学或医学奖。瑞典卡罗琳医学院10月7日宣布,2024年诺贝尔生理学或医学奖授予美国科学家维克托·安布罗斯和加里·鲁夫坎,以表彰他们发现了微小核糖核酸(microRNA)及其在转录后基因调控中的作用。
2024-10-08 09:26
绿色低碳发展是国际潮流、大势所趋。在我国,一场关于建筑的绿色革命正在如火如荼地展开。从北国的冰封之城到南方的热带岛屿,绿色建筑的身影随处可见,
2024-10-08 05:05
北斗产业的发展历程,既是一部我国实现高精尖技术突破和国产化替代的奋斗史,也是推进全面自主创新和原创性产业发展的探索史。
2024-10-08 04:00
随着时代的变迁和科技的进步,中医药文化的内涵在不断扩展和深化,也在不断适应市场和消费者需求的变化。
2024-10-08 04:00
经过为期10个月的发掘,重庆武隆关口一号墓出土了漆器、木器、竹器、铜器、玉器等多种质地类别的文物680余件套,考古专家还在其中发现了国内迄今为止最早的告地下书和木板船模型。
2024-10-08 04:00
坚持因地制宜,理清思路、完善规划,做到宜农则农、宜林则林、宜牧则牧,把自身比较优势发挥好。
2024-09-30 10:00
作为信息通信业“风向标、晴雨表”,2024国际信息通信展日前在京落下帷幕。
2024-09-30 09:58
相信随着各项改革举措落细落实,全社会尊重和关爱妇女儿童的氛围将更加浓厚,广大妇女群体的获得感、幸福感、安全感也将不断提升。
2024-09-30 09:57
加载更多