6月8日，2021年全国食品安全宣传周在京拉开帷幕。本届食品安全宣传周以“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”为主题，引导食品行业市场主体严格自律，倡导社会各界积极参与食品安全治理，营造良好食品安全氛围。

　　食安周期间，美团积极参与到各项活动中，向公众展示了平台在食品安全领域的科技创新、商户培训教育、行业标准制定、反食品浪费等举措，以实际行动守护老百姓“舌尖上的安全”。在各地市场监管部门的指导下，美团在北京、上海、天津、辽宁、山东、河南、广东等地进行食品安全抽检、反餐饮浪费宣导、百万商家食安答题、“安心365”食品安全公益直播培训等各项活动，向消费者宣传食品安全知识和理念，向商户提供食品安全知识和解决方案，倡议和动员社会各界共同关注食品安全，反对餐饮浪费，营造良好食品安全氛围。《反食品浪费法》颁布以来，美团率先面向餐饮外卖平台用户，在订单页显著位置主动做出“厉行节约、拒绝浪费”的提示，已覆盖全国100%的地区。

　　在第十二届中国食品安全论坛上，美团科协秘书长刘江表示，“从产地的溯源、到冷链，再到末端的客户评价、智能客服、智能履约等环节，背后都有AI在起作用。”据介绍，美团有超过一千名工程师在从事AI方面的工作，已将科技创新应用于后厨监控、仓储温控、餐品密封识别、智能取餐柜、无人配送车等等场景。通过线下经济数字化来支撑生活服务领域的产品和服务升级。

　　通过产业合作的方式，进一步发掘食品安全科技创新解决方案，也是美团近年来一直在探索的。去年，美团启动了首届食品安全科技创新平台活动，面向全社会征集仓储、烹饪加工、外卖配送、堂食就餐等环节的食品安全科技创新解决方案，发动更多人关心、参与食品安全治理与行业可持续发展工作。

　　“食品安全工作不仅仅是一家企业的事情，更需要社会各界、各利益相关者的广泛参与，共治共享。食品安全工作也不是一蹴而就的事情，更多地体现在日常的食安风险监测、评估和管理上。”美团首席食品安全官丁冬介绍，“美团也一直在探索联动行业合作伙伴共同将好的食品安全管理经验总结沉淀下来，形成业内共同遵守的标准和规范。”（永文）