点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:中秋节上演味蕾争夺战 螺蛳粉月饼攻城略地
首页> 食品频道> 食品要闻 > 正文

中秋节上演味蕾争夺战 螺蛳粉月饼攻城略地

来源:中新网2021-09-19 11:57

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  中新社柳州9月19日电 (朱柳融)中秋节前,广西柳州市一家烘焙生产企业发出“重口味预警”,推出饼皮为暗黑色的螺蛳粉月饼,一时跻身月饼圈“网红”。

  在中秋节味蕾争夺战中,还有榨菜鲜肉月饼、冷锅串串月饼、胡辣汤味月饼等“新秀”。和螺蛳粉月饼一样,它们的出现也自带“网红”属性,被冠以月饼圈“黑暗料理”的标签,话题不断。

  螺蛳粉月饼并非今年首次出现。早在2017年中秋节,柳州市一家企业将60斤重的螺蛳粉月饼免费分享,就已引发大量关注。此后,螺蛳粉月饼每年都活跃在中秋节的月饼圈。

  去年曾在实体店短暂试水推出螺蛳粉月饼的广西喜莲娜实业有限公司(简称“喜莲娜”),今年加大对螺蛳粉月饼的研发和推广力度,8月再次推出后,呈现供不应求之势。

  “我们用墨鱼汁给螺蛳粉月饼饼皮上色,让‘黑暗料理’名副其实。”喜莲娜副董事长胡宾介绍,馅料有酸笋、螺蛳肉、酸菜、肉丝等,搭配比例经过一次次调整,才找到适合大众的口味。目前已销售约10万盒,“最近一直有加单,但生产排期满了,只能拒绝”。

  推出螺蛳粉月饼的并非喜莲娜一家。螺蛳粉生产企业广西螺霸王食品有限公司(简称“螺霸王”),与敦煌美术研究所联名推出螺蛳粉月饼,也是暗黑色系,融入国潮文创元素,喊出了“一盒爽飞天的月饼”口号。

  “目前,螺蛳粉月饼销售额达44万元人民币,仍在迅速增长。”螺霸王电商部经理黄如标介绍,馅料采用传统五仁与鲜香螺蛳粉味呈现,有很多人喜欢,也有人反映“黑暗”,该公司将依据收集的反馈意见,不断升级月饼口感。

  对于螺蛳粉月饼的持续红火,广西柳州螺蛳粉工程技术中心副研究员程昊认为,自身火爆的螺蛳粉和月饼有机结合后,构造出一款新颖独特的产品,抓住人们好奇尝鲜的心理;还与生产企业、科研工作者对螺蛳粉月饼进行不断创新和研发密不可分。

  为了吸引顾客和拓宽销售市场,商家持续推出不同款式、风味的月饼,迎合“90后”“00后”主流消费群体口味的变化,通过产品差异化提升产品竞争力。但很多新口味的月饼“新秀”,在风头过后便销声匿迹,很快被人遗忘。

  程昊表示,产品创新不是简单的1+1>2,以新奇的馅料构建的各种月饼,在颠覆了消费者对月饼的认知后,并未建立起高于传统月饼的体验感和记忆点,消费者浅尝辄止是正常反应。“月饼‘新秀’要想‘长红’不仅要有清晰的定位,不断创新,研发出大多数人接受的口感风味,还要质量过硬,价格合理亲民”。

  胡宾坦言,螺蛳粉月饼等新口味月饼,瞄准的就是年轻人市场,“这是企业的未来”。新食物被人们接受并喜欢需要时间,企业要坚持。该企业将联合相关部门制定螺蛳粉月饼相关生产标准,并持续不断优化、细分口味,将其打造成为柳州特色烘焙产品。

  月饼是中秋节的一大符号,月饼的形状寓意着团团圆圆。而不断更新的月饼口味,在上演味蕾争夺战的同时,也成就了不同年龄段的人对传统节日的期待和记忆,增加了不同的节日体验和乐趣。(完)

[ 责编:战钊 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 2025天津戏剧节开幕

  • 服贸会上的文旅“新”体验

独家策划

推荐阅读
2025年中国国际服务贸易交易会9月10日至9月14日在北京举办,众多科技产品亮相展区,吸引观众驻足参观。2025年中国国际服务贸易交易会9月10日至9月14日在北京举办,众多科技产品亮相展区,吸引观众驻足参观。
2025-09-12 10:08
汽车排放被认为是气候变化的“元凶”之一,但学术界一直缺乏对城市道路碳排放进行精准刻画的工具。”借助全景AI模型,可实现二氧化碳排放源的精准提取,模型的平均精度超过93%、平均误差低于1.3ppm(ppm为百万分比浓度)。
2025-09-12 10:01
习近平总书记指出:“要把握人工智能发展趋势和规律,加紧制定完善相关法律法规、政策制度、应用规范、伦理准则,构建技术监测、风险预警、应急响应体系,确保人工智能安全、可靠、可控。人工智能系统的可靠性不能停留在统计意义上的“高概率正确”,而应追求在复杂、开放、动态环境下的“高置信可靠”。
2025-09-12 10:01
10日,2025世界顶尖科学家协会奖(以下简称“顶科协奖”)获奖者名单在上海公布。顶科协奖是2021年在上海发起创设、由红杉中国独家提供永久资金支持的面向全球科学家评选的科学大奖。
2025-09-12 09:59
全球规模最大恐龙蛋化石群——湖北十堰青龙山恐龙蛋化石群的埋藏时代,首次被科学家认定为距今约8600万年。专家考证,这是迄今全球分布最集中、规模最大、埋藏最好、原地出露最多、原址保存最好的恐龙蛋化石群。
2025-09-12 09:58
9月10日上午,在马来西亚吉隆坡召开的国际灌排委员会第七十六届国际执行理事会会议上,2025年(第十二批)世界灌溉工程遗产名录正式公布,我国申报的云南元阳哈尼梯田、江苏句容赤山湖灌溉工程、四川彭州湔江堰、北京门头沟永定河古渠灌溉工程全部成功入选。
2025-09-11 10:18
“十四五”以来,我们牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念,全力当好自然资源“大管家”和美丽中国“守护者”,全面完成了“十四五”规划的目标任务,有效支撑了经济社会的高质量发展。
2025-09-11 09:57
未来,城市的画卷上,AI、物联网与大数据等现代科技将继续深化推广,但唯有始终以人的尺度丈量技术,以人文的关怀驾驭创新,方能使城市永葆文气的深度、人气的热度与烟火气的温度,让每座城市都在科技的守护中,找到生生不息的发展动能。
2025-09-11 09:52
北京大学的科研团队与合作者联合开发出一种全新的“高维超分辨成像”技术,成功实现了对活细胞内15种细胞器的同时成像与精准识别,为细胞生物学研究打开了一扇全新的大门。
2025-09-11 09:43
要为“年纪尚小”的新职业破解“成长的烦恼”,不仅要完善新职业的职业标准和评价规范,还要有能跟上步伐的教育培训和职业培训,为新职业从业者提供支持政策,提升社会保障水平,以更好的保障制度、更强的身份认同感、更完善的培养体系为新职业就业者提供更广阔、更精彩的发展舞台,让他们在与时代“同频共振”的岗位上实现人生价值,也为创新创造的活力涌动持续贡献力量。
2025-09-11 09:39
宋美珍是中国农科院西部农业研究中心的棉花研究专家。2012年起,她和团队将目光瞄准新疆的棉花种植,成为当地棉花研究的一支重要技术力量。
2025-09-10 10:09
“十四五”以来,我国制造业增加值每年均超过30万亿元,总体规模稳居全球制造业首位。这份沉甸甸的成绩单,印证着推动新型工业化取得的新进展新成效。
2025-09-10 09:47
9月9日,2025年中国国际服务贸易交易会开幕前夕,记者跟随首钢媒体探营团,走进北京首钢园,提前探访服贸会的精彩内容。
2025-09-10 09:40
9日10时,我国在文昌航天发射场使用长征七号改运载火箭,成功将遥感四十五号卫星发射升空,卫星顺利进入预定轨道,发射任务获得圆满成功。
2025-09-10 09:39
光明日报北京9月9日电 记者李春剑从市场监管总局了解到,自2021年全国机器人标委会成立以来,我国已发布机器人领域国家标准126项,另有41项正在研制。近日,世界机器人大会和世界人形机器人运动会火爆“出圈”,相关产业发展引起各方热议。
2025-09-10 09:36
在科学研究上不断革故鼎新的同时,钟义信始终坚守自己作为一名教师的追求,在信息论、信息科学和人工智能领域潜心躬耕育人。
2025-09-10 09:35
9月9日10时00分,我国在文昌航天发射场使用长征七号改运载火箭,成功将遥感四十五号卫星发射升空,卫星顺利进入预定轨道,发射任务获得圆满成功。
2025-09-09 11:03
在中药房里,有这样一些“扫地僧”——它们价格低廉,常被忽视,却有着出人意料的疗效。
2025-09-09 10:15
近日,河南一名女童出现咳嗽、呕吐、嗜睡等症状,被家人误判为普通感冒,不料竟是暴发性心肌炎,且病情发展极为迅速,在转院治疗途中不幸离世。程翔提醒,当身体发出以下信号时,一定要引起重视,警惕并排查暴发性心肌炎:  一是胸痛、胸闷、气短。
2025-09-09 10:14
随着关键研发方向不断取得新突破,通用智能体在多任务处理方面,成本将进一步降低,完成度也会更高。
2025-09-09 10:10
加载更多