2022年中国乳业科技创新发展论坛举行

　　5月31日，作为中国食品科学技术学会主办的全国科技工作者日系列活动的“2022年中国乳业科技创新发展论坛”以线上方式召开，本次论坛由伊利集团支持，主题为“解码乳业科技 探索营养吸收”。

　　来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京大学、北京大学第三医院、浙江大学、东北农业大学等高校及科研院所的多位专家围绕乳品在国民营养健康中发挥的作用、乳糖不耐受与牛奶蛋白过敏有什么区别和联系、乳糖不耐人群如何科学食用乳制品、无乳糖乳品生产关键技术及产业化应用以及无乳糖牛奶创新发展方向等内容做了精彩分享。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授、理事长孙宝国院士、副理事长任发政院士、伊利集团执行总裁刘春喜出席论坛并致辞。

　　孙宝国在致辞中表示，面对日趋复杂严峻的国际环境和全球疫情带来的深刻影响，我国食品工业坚守科技创新，在艰难中实现稳健发展。而作为我国食品工业中的支柱性产业之一——乳制品行业，更是以“科技创新”排头兵的担当，成为技术装备先进、管理规范、产品质量稳定向好的具有世界先进水平的现代食品制造业，也由此培育了诸多优秀的本土企业。

　　“牛奶是人类美好生活不可或缺的食物，但中国的人均乳制品消费量目前还不到发达国家的1/3，在我国如何大力推广科学饮奶，以进一步改善国民营养状况和增强人民体质等类似问题的解决，是我们食品科技工作者共同的责任和使命。”孙宝国说。

　　在中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强主持的论坛圆桌对话环节，专家们围绕乳品在国民营养健康中扮演的角色、乳糖不耐及无乳糖乳品生产及创新应用等问题进行了深入探讨。

　　论坛上，孟素荷表示，此次论坛聚焦消费者关心的热点话题，由2位院士领衔，多领域专家共同参与，是一场科学的交流，内容科学、严谨、务实、前瞻。针对当前发展形势下的中国乳制品工业，她也建议乳制品行业一是要审时度势，积极应变；二是要注重科技价值；三是要重视学科交叉与消费者教育。

　　光明网、新华社、百度、微博等多个平台次论坛进行了直播，累计观看量超124万人次。（韩文）