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探索酱酒行业的高质量发展

来源:光明网2022-11-09 09:25

  近年来,“酱酒热”成为白酒行业发展的趋势之一。数据显示,2021年,酱酒的产能占比为整个白酒行业的8.4%, 但却获得了高达31.5%的销售收入和45.8%的利润。预计到2025年,酱酒的市场规模将达到2300亿元。

  肆拾玖坊正是酱酒行业的新成员。日前,肆拾玖坊开坛大典暨中国酱酒长期主义高峰论坛召开。业内协会领导、专家等汇聚一堂,共话酱酒产业高质量发展。

  贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平认为,酱酒生产的工艺特征决定了一定要走长期主义的道路,这样才能酿造好酒,才能穿越周期。

  肆拾玖坊被业内称为“中国白酒新物种”,对此,肆拾玖坊创始人、CEO张传宗解释,在肆拾玖坊创立的2015年,用户思维正是当时互联网思维的核心理念,也正是在这个背景下,从创立之初,就探索“互联网+白酒”的差异化发展道路,坚持围绕用户体验,重构人货场,打造超级圈层,打造白酒新零售体系。

  今年是肆拾玖坊发展的第8个年头,张传宗表示,过去7年,肆拾玖坊不仅积累了土地、产能、产值、超级用户以及全国2000多家新零售门店,也沉淀了“认知”:重新定义茅台镇、重新定义酒、重新定义中年中产,坚持长期主义,坚定持续投资茅台镇原产地,坚守“恪守品质、科技赋能、用户至上”。

  2022年1月26日,《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》发布,为贵州白酒企业发展提供了前所未有的战略机遇,也对白酒行业高质量发展提出新的要求。

  张传宗认为,从贵州省仁怀市的政策方向看,酱酒核心产区集群化,形成酱酒品牌航母舰队,实现高价值、高效、绿色、可持续的发展目标。其中包括:产品品质高质量发展,品牌势能高质量发展,酱酒核心产区高效产业链的高质量发展。

  品牌、品质始终是核心要求。贵州省白酒商会会长丁远怀表示:“扎根贵州茅台镇,努力把品质做好,将持续赢得社会认同。”中国食品工业协会副会长、贵州省食品工业协会会长王遵表示,酱酒将价值回归,未来品质竞争将成为酱酒高质量发展必争之地。

  肆拾玖坊酒业董事长孙跃表示,对于肆拾玖坊而言,高质量发展就是要持续投资仁怀市茅台镇核心产业,建设兰家湾、大同村等酿酒储酒基地,不断提升产能竞争力,构建产研护城河。同时,持续优化产品策略,打造高品质酱酒产品,比如七周年发布了酱香传奇、千斤坛坛装酒。在营销层面持续创新,打造白酒新零售标杆,完成对标一线品牌的市场端建设。

  “肆拾玖坊希望打造包含产能、产研、渠道、品牌、营销、用户等上中下游全产业链,这就是未来酱酒综合能力竞争的要求,也是我们的高质量发展之路。”孙跃说。

  经过几年的繁荣发展,酱酒行业进入中场,优胜劣汰正在加速,产业发展聚焦头部,机遇挑战并存。对此,张传宗认为,“未来酱酒10强产能占行业整体产能60%以上。而在产品层面,呈现两极分化的态势,大单品的重要性愈发凸显。”

  “白酒尤其是酱酒,是个慢行业,不管是产品打磨,还是用户积累,都需要时间的沉淀。我们认为,我们处于黄金时代,进入了黄金赛道,身处仁怀茅台镇黄金产区,正在匠心打造黄金产品,因此要耐心,要脚踏实地,要做时间的朋友。”张传宗说。(李晶)

注:此文属于光明网登载的商业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。
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