走进北海牧场首座常温+低温乳品工厂：产线全新升级，食安更有底气

　　4月27日，北海牧场在新落成的第二座自建工厂——湖北咸宁工厂举办首次媒体开放日活动。据了解，北海牧场自2020年起开始自建工厂，第一座自建酸奶生产线落户于安徽滁州。此次举办开放日的咸宁工厂是第二座落成的工厂，也是北海牧场全国首座常温+低温乳品工厂，正式投产后年产能超15万吨，配备12条国内领先乳品线。目前，新落成的工厂已经进入测试阶段，预计5月中旬正式投产。

　　据介绍，为全方位保障产品品质，北海牧场近年来持续在产业链上游布局，确保稳定牧场奶源供应并设置自有生产线。生产负责人刘晓强介绍，针对食品安全问题，北海牧场此次对新工厂的生产环节和设备都进行了定制化升级。一是采用全球范围内领先的设备，如在前处理车间使用一流的流体设备SPX，其单向阀设计能规避管线内清洗液混溶对系统消毒造成污染，做到清洗无死角，确保产品质量；二是设置领先于行业内的品控环节，从洁净程度看，前处理车间的菌种添加室和灌装机的内部小环境都是百级洁净等级，达到外科移植手术的洁净要求；从环节来看，全程8道过滤，优于行业常规4道过滤水平，更严格的品质管理保障，生产线可实现全链路检测系统保证产品品控；三是数字智能化水平更高，从收奶到灌装实现全程可视、可控、可靠、可追溯的食品安全高标准的质量保证。

　　“食以安为先，产品安全一刻都不能放松。北海牧场原物料每年的食安风险监测超过2500次；生产过程中有40份的制程品质监控标准，160项的品质监控点和年度的成品监测达2810批，检验项目48000多项。”北海牧场资深产品经理韩旭说道，“这些是我们对消费者最好的承诺。”

　　北海牧场首席运营官王悦霖介绍，北海牧场成立于2018年4月，创立之初以低温酸奶作为主打产品，今年以来，北海牧场宣布将重点发力常温奶市场。对于北海牧场而言，布局常温产品也为其提供了走向更大市场的可能性。北海牧场相信，好的乳品来自好奶源，除了加速布局全品类，北海牧场还战略入股了澳亚牧场，进一步巩固了奶源优势。

　　据悉，截至目前，依托快速发展的经销商体系及现代、传统渠道的持续布局，北海牧场已覆盖全国144个地级及以上城市，入驻超过10000家便利店，3000家KA系统超市。（记者 武玥彤）