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重新定义“餐饮”!广州餐博会展现预制菜新业态风向标

来源:光明网2023-05-17 19:11

  5月17日,CRE•2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展(以下简称“CRE广州餐博会”)在广州开幕,本届CRE广州餐博会举办2023餐饮预制菜产业大会,专门开设了“餐饮预制菜产业展区”。国民家电格兰仕带着首创的智能预制菜微波炉及“预制菜无人零售+智能烹饪”一体化解决方案,与2000多家同台参展的餐饮业品牌共同打开中国预制菜“新食代”。

  随着社会的发展与消费者生活方式的改变,传统的餐饮服务模式已经不能完全满足消费者的需求。作为预制菜产业新生态领跑者和预制菜智能烹饪设备产业“链主”, 为了做好预制菜这盘“菜”,格兰仕高瞻远瞩,邀请广东省餐饮服务行业协会及知名餐饮、预制菜、便利店等产业链上下游代表企业,联合发起“中国预制菜产业生态联盟”,以产、研、销为重点,通过资源共享、信息互通、技术共研,打造出一条预制菜产业联合经营赛道。

  立足种类庞杂的预制菜还原烹饪需要,格兰仕首创预制菜微波炉,与全国知名预制菜品牌联手开发智能菜单、为不同菜品定制开发烹饪程序,确保极致风味,还原地道美味。同时,结合终端运营和用户实际消费需求,格兰仕将智能预制菜微波炉和智慧零售冷柜高效连接起来,一方面让用户通过扫码即能实现选购、一键烹饪预制美食;一方面让运营者实现云端管理,通过手机后台检测不同预制菜烹饪设备的使用情况、调整烹调程序,做到远程调控、即时反应。

  “顾客扫码就能自助点餐和烹饪,商家在通过手机APP后台管理餐饮服务流程,这让餐饮终端运营变得更加灵活、安全、高效。”格兰仕预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案相当于一个移动式“智慧餐厅”,对预制菜企业和连锁餐饮服务企业都极具吸引力。

  广东省餐饮服务行业协会副会长、容桂餐饮行业协会会长罗兆波指出,格兰仕提供的预制菜终端运营一体化方案真正实现智能点餐、智能烹饪、智能管理,满足中央厨房、便利店、机场、高铁站、校园、办公区等不同场景下的预制菜终端运营需求。

  据了解,来自“世界美食之都”顺德的容桂餐饮行业协会,知名的餐饮企业西贝集团、广州酒家、陶陶居,预制菜企业国联水产、利口福、蒸烩煮,食品企业日冷食品,连锁便利店喜市多等,都是中国预制菜产业生态联盟企业。

  “希望通过高质量的产业生态集群建设,不断打通预制菜产业做大、做强的痛点、堵点,让中国美味原汁原味飘香世界,让预制菜上下游企业实现共赢发展。”格兰仕集团副总裁、预制菜智能烹饪设备专委会执行主任邹能基表示,作为“中国预制菜产业生态联盟”发起单位,格兰仕将专注在预制菜烹饪设备、冷藏设备及冷链上发挥产业优势,通过跨行业推进生态合作和标准建设,力争汇聚更多新思维、新标准、新科技,系统满足预制菜产业的健康可持续发展。

[ 责编:战钊 ]
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