点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:无糖饮品配料表争相比短?天然代糖是未来趋势
首页> 食品频道> 食品要闻 > 正文

无糖饮品配料表争相比短?天然代糖是未来趋势

来源:光明网2023-07-03 14:24

  甜是人类最原始的渴望。现如今,越来越多的饮料食品开始使用甜味剂代替食糖,彰显健康饮食的理念。选择何种甜味剂作为代糖,是业界长期关心的问题。

  近日,一则关于人工甜味剂阿斯巴甜“可能致癌”的传闻冲上热搜。6月29日晚间,元气森林通过微博发布消息称,旗下全线产品不含阿斯巴甜。记者就相关话题采访了元气森林研究院院长王雪刚,他表示,未来配料表干净、天然代糖是趋势。

  据了解,元气森林使用的以赤藓糖醇为主的天然代糖配方,在口感、安全性、市场需求等方面的考量能够比较好的照顾到。

  “肥宅快乐水”能否继续快乐?

  阿斯巴甜的学名为天冬氨酰苯丙氨酸甲酯,又称甜味素或蛋白糖。1965年,美国一公司研究人员在合成促胃液分泌激素时无意间发现了阿斯巴甜,其甜度为蔗糖的200倍,使用少量即可感到甜味,因此可忽略其所含的热量。

  长期以来,阿斯巴甜的安全性一直备受争议,围绕阿斯巴甜的研究也持续不断。据外媒报道,自1974年首次批准阿斯巴甜作为甜味剂以来,美国食品和药物管理局 (FDA) 已五次裁定该物质安全。

  美国食品和药物管理局官网显示,为了确定阿斯巴甜的安全性,其已审查了100多项旨在确定可能的毒性作用的研究,包括评估对生殖和神经系统、致癌性和代谢的影响的研究。

  同样是无糖可乐,元气森林可乐和市面上常见的无糖可乐相比,最明显的差异点就在于代糖的使用。元气森林方面介绍,目前市面上常见的阿斯巴甜等甜味剂,在安全性和市场需求等方面均无法与赤藓糖醇等天然甜味剂相比,而元气森林全线产品使用的均是天然代糖,配料表干净。据悉,元气森林白桃味汽水配料表仅包含赤藓糖醇、甜菊糖苷、柠檬酸等8种配料,市场上其他汽水多含有十余种,且多数含有人工甜味剂。

  配料表少“一个字”有多难?

  甜味剂已在中国、美国、欧盟等100多个国家和地区广泛用于糕点、饼干、调味品、糖果等食品和饮料,目前我国批准使用的甜味剂有二十余种。基于食品安全风险评估结果和我国食品行业实际需求,食品生产企业需按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,科学、合理地使用。

  当下全球控糖减糖的大趋势下,天然甜味剂已经逐渐取代人工甜味剂,得到商家和消费者的青睐。相关数据显示,截至2022年,中国甜味剂市场中人工合成甜味剂占比达52%,天然甜味剂占比为29%。天然甜味剂增速更快,2010至2020年全球天然甜味剂在替糖产品的应用占比由8%增至29%。

  元气森林相关负责人表示,一般来讲,配料越少越健康。饮料企业为了将配料表减少一个字,背后往往要付出上亿元的成本支撑。

  截至2022年底,元气森林自建工厂5座工厂都已投产,共拥有23条全球领先的PET无菌灌装线。工厂的投产为元气森林“极简配料表”健康理念提供了坚实的研发、生产和工艺保障。数据显示,2023年1-5月元气森林业绩超额完成近5%。(焦子原)

[ 责编:肖春芳 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 国博将举办纪念抗战胜利80周年专题展

  • 在智博会上感受“智慧”养老生活

独家策划

推荐阅读
在嘎鲁图镇呼和陶勒盖嘎查“三北”工程作业现场,开沟种植一体机在沙地上开垦出一道道沟,种下一排排柠条。”
2025-09-08 09:48
近年来,我国城市化进程不断加快,城镇化率已从2012年的53.1%提高到2024年的67%,城镇常住人口达9.44亿,城市已成为承载亿万群众美好生活的重要载体。
2025-09-08 09:41
国家卫生健康委、国家市场监督管理总局9月8日公布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》。
2025-09-08 09:38
面向“十五五”,政策导向应注重发展与治理并重,加快形成结构合理、规则清晰、响应高效的智能消费治理体系,护航“人工智能+消费”高质量发展。
2025-09-08 09:33
7日0时34分,我国在太原卫星发射中心使用长征六号改运载火箭,成功将遥感四十号03组卫星发射升空,卫星顺利进入预定轨道,发射任务获得圆满成功。
2025-09-08 09:32
植物在漫长的适应性进化过程中,催生出丰富多元的物种谱系。9月2日,《细胞》在线发表了华中农业大学教授宁国贵团队的一项研究成果,该研究揭示了月季香气基因起源的新机制。
2025-09-05 10:06
今年8月,中央网信办、国家卫生健康委等四部门联合发布《关于规范“自媒体”医疗科普行为的通知》,为医疗科普立了“规矩”。
2025-09-05 10:02
数字经济时代,算力是如同水、电一样重要的基础资源。我国算力发展情况如何?未来着力点在哪儿?
2025-09-05 09:54
算法技术的赋能强化了传统意识形态风险,算法的自我进化制造了意识形态黑箱,要求我们积极探索和优化治理智能算法技术意识形态风险的新路径。
2025-09-05 09:48
日前,中国科学技术大学孙道远教授、毛竹教授团队联合国外学者在行星科学研究领域取得重大进展,该研究首次在地球以外的行星中确认了固态内核的存在。
2025-09-05 09:41
据世界气象组织2日发布的厄尔尼诺/拉尼娜现象最新通报,拉尼娜现象有可能从今年9月起回归并影响未来数月的全球天气和气候状况。拉尼娜现象是指赤道太平洋东部和中部海水大范围持续异常变冷的现象,而厄尔尼诺现象则是指太平洋赤道海域海水大范围持续异常升温的现象。
2025-09-04 09:47
这种说法缺乏科学依据。
2025-09-04 09:44
正确掌握储存技巧和使用习惯,才能发挥冰箱的功能,保障家人饮食健康。
2025-09-04 09:39
这不是惊悚小说,也不是玄幻剧,而是世代生活在海边的人们,和海洋巨兽的别样相遇——这是鲸和海豚的骨头。从意外搁浅偶然获得,到渔业生产相对频繁打捞,闽南的“新鱼骨庙”(阴庙)呈现出和历史上的鱼骨庙截然不同的样貌。
2025-09-04 09:37
9月3日,某潜艇支队某艇员队组织收看阅兵仪式直播,铿锵有力的步伐、全新亮相的装备、转型跨越的成就,让他们动容,更让他们振奋。南昌舰的入列,标志着海军驱逐舰实现由第三代向第四代的跨越,首次突破万吨级设计,在航母编队体系作战中发挥重要作用。
2025-09-04 09:32
日前,我国科学家近日成功研制出超宽带光电融合集成系统,首次实现全频段、灵活可调谐的高速无线通信,有望为未来更畅通可靠的6G无线通信提供保障。为此,北京大学、香港城市大学组成的联合研究团队,历经4年,自主研发出超宽带光电融合集成系统。
2025-09-03 10:01
近日,由中国农业科学院烟草研究所牵头完成的“基于耐盐植物和土壤调理剂的滨海盐碱地高效利用技术创制与应用”项目获2024年度青岛市科技进步奖二等奖,为滨海盐碱地的综合治理与高效利用提供了新方案。基于各项研究,团队开发了4种抗盐剂、2种盐碱地土壤调理剂等盐碱地培肥改良系列产品,为盐碱地快速培肥和障碍消减提供了有力支撑。
2025-09-03 10:01
9月1日起,由工业和信息化部等五部门联合修订的强制性国家标准《电动自行车安全技术规范》(GB 17761—2024)正式实施。新国标进一步增强了电动自行车的智能化功能,增加了北斗定位、通信和动态安全监测功能。
2025-09-03 10:00
作为第十五届全国运动会增设的群众赛事项目,被称为“空中F1”的无人机竞速备受瞩目,该项赛事决赛举办地深圳近日也掀起了无人机竞速热潮,市民和游客在公园里就能过一把“飞行瘾”。据介绍,深圳中心公园位于深圳核心区域,无论是深圳还是粤港澳大湾区其他城市的无人机爱好者,都能轻松快捷到达这里。
2025-09-03 10:00
油菜、白菜、甘蓝、萝卜是大众最熟悉的十字花科作物,也是食用油和蔬菜的主要来源,然而它们都受到同一种毁灭性病害——根肿病的威胁。基于GSL5功能研究和团队所创制的材料,他们还揭示了有趣的病菌与寄主的互作关系,即病菌致病和寄主抗病反应机制。
2025-09-03 10:00
加载更多