点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:无糖饮品配料表争相比短?天然代糖是未来趋势
首页> 食品频道> 食品要闻 > 正文

无糖饮品配料表争相比短?天然代糖是未来趋势

来源:光明网2023-07-03 14:24

  甜是人类最原始的渴望。现如今,越来越多的饮料食品开始使用甜味剂代替食糖,彰显健康饮食的理念。选择何种甜味剂作为代糖,是业界长期关心的问题。

  近日,一则关于人工甜味剂阿斯巴甜“可能致癌”的传闻冲上热搜。6月29日晚间,元气森林通过微博发布消息称,旗下全线产品不含阿斯巴甜。记者就相关话题采访了元气森林研究院院长王雪刚,他表示,未来配料表干净、天然代糖是趋势。

  据了解,元气森林使用的以赤藓糖醇为主的天然代糖配方,在口感、安全性、市场需求等方面的考量能够比较好的照顾到。

  “肥宅快乐水”能否继续快乐?

  阿斯巴甜的学名为天冬氨酰苯丙氨酸甲酯,又称甜味素或蛋白糖。1965年,美国一公司研究人员在合成促胃液分泌激素时无意间发现了阿斯巴甜,其甜度为蔗糖的200倍,使用少量即可感到甜味,因此可忽略其所含的热量。

  长期以来,阿斯巴甜的安全性一直备受争议,围绕阿斯巴甜的研究也持续不断。据外媒报道,自1974年首次批准阿斯巴甜作为甜味剂以来,美国食品和药物管理局 (FDA) 已五次裁定该物质安全。

  美国食品和药物管理局官网显示,为了确定阿斯巴甜的安全性,其已审查了100多项旨在确定可能的毒性作用的研究,包括评估对生殖和神经系统、致癌性和代谢的影响的研究。

  同样是无糖可乐,元气森林可乐和市面上常见的无糖可乐相比,最明显的差异点就在于代糖的使用。元气森林方面介绍,目前市面上常见的阿斯巴甜等甜味剂,在安全性和市场需求等方面均无法与赤藓糖醇等天然甜味剂相比,而元气森林全线产品使用的均是天然代糖,配料表干净。据悉,元气森林白桃味汽水配料表仅包含赤藓糖醇、甜菊糖苷、柠檬酸等8种配料,市场上其他汽水多含有十余种,且多数含有人工甜味剂。

  配料表少“一个字”有多难?

  甜味剂已在中国、美国、欧盟等100多个国家和地区广泛用于糕点、饼干、调味品、糖果等食品和饮料,目前我国批准使用的甜味剂有二十余种。基于食品安全风险评估结果和我国食品行业实际需求,食品生产企业需按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,科学、合理地使用。

  当下全球控糖减糖的大趋势下,天然甜味剂已经逐渐取代人工甜味剂,得到商家和消费者的青睐。相关数据显示,截至2022年,中国甜味剂市场中人工合成甜味剂占比达52%,天然甜味剂占比为29%。天然甜味剂增速更快,2010至2020年全球天然甜味剂在替糖产品的应用占比由8%增至29%。

  元气森林相关负责人表示,一般来讲,配料越少越健康。饮料企业为了将配料表减少一个字,背后往往要付出上亿元的成本支撑。

  截至2022年底,元气森林自建工厂5座工厂都已投产,共拥有23条全球领先的PET无菌灌装线。工厂的投产为元气森林“极简配料表”健康理念提供了坚实的研发、生产和工艺保障。数据显示,2023年1-5月元气森林业绩超额完成近5%。(焦子原)

[ 责编:肖春芳 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 香港“非遗月”处处有“非遗”

  • 江苏南通:“第二现场”观赛区 城市“全域”看“苏超”

独家策划

推荐阅读
四大家鱼,即青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,是我国重要的经济鱼类,占淡水鱼类养殖总量的“半壁江山”,尤以长江流域所产鱼品质最优。但人工养殖久了,鱼类品质逐渐下降,需要捕捞野生鱼种来更换,确保鱼类种质“基因库”稳定。
2025-06-30 04:50
FAST如今每天观测时长接近24小时,每年总观测时长超过5300小时,持续不断地为科学家提供宝贵的数据。
2025-06-30 09:52
华南农业大学积极探索应用大数据、人工智能等技术加速育种创新,“华航香银针”就是创新成果之一。
2025-06-30 09:51
在近日落下帷幕的第十五届全国周培源大学生力学竞赛中,一位特殊的“考生”吸引了人们目光。
2025-06-30 09:51
6月29日,在海南文昌卫星超级工厂项目建设现场,各方正全力以赴加快工厂投产进程。
2025-06-30 09:51
作为一所工科见长的大学,近年来,山东科技大学涌现出一批热衷文化艺术的学生:材料学院研究生庄英赞受邀参加《声声入戏——中央广播电视总台首届京剧票友大会》节目;
2025-06-30 04:50
今年“三夏”生产,该农场配备无人驾驶系统的收割机和拖拉机、气吸播种机、精准水肥轮灌系统、自动巡田无人机等智能化装备大显身手。
2025-06-27 10:25
6月24日,国家重大科研仪器研制项目“2.5米大视场高分辨率太阳望远镜”(WeHoST)在四川稻城启动建设配套项目,预计2027年望远镜完成装调并投入试运行。
2025-06-27 10:24
古生物研究表明,包括早期犬齿兽在内的一些远古动物,脑袋为一个没有左右脑半球区分的整体,而现生哺乳动物和典型的进步颌兽类则有左右两个脑半球。
2025-06-27 10:18
6月26日21时29分,经过约6.5小时的出舱活动,神舟二十号乘组航天员陈冬、陈中瑞、王杰密切协同,在空间站机械臂和地面科研人员的配合支持下,圆满完成既定任务。
2025-06-27 10:17
北京大学马丁教授团队26日凌晨在国际学术期刊《自然》上发表一项开创性研究,成功将复杂难处理的混合废塑料变废为宝,为根治全球塑料污染顽疾提供了新的思路。
2025-06-27 10:16
近日,一组“清华学生戴头套看演出”的照片在网络引发热议。脑机接口技术的应用还面临社会伦理与隐私保护方面的争议,如何平衡科学技术创新与社会伦理、监管要求等仍是难题。
2025-06-27 10:15
据中国载人航天工程办公室消息,根据计划安排,神舟二十号航天员乘组将于近日择机实施第二次出舱活动。目前,空间站组合体运行稳定,神舟二十号航天员乘组在轨工作已满两个月,身心状态良好,已做好出舱活动各项准备工作。
2025-06-26 09:48
6600万年前,希克苏鲁伯小行星撞击地球导致非鸟类恐龙灭绝,而就在撞击点附近,一种神秘的夜蜥蜴可能是唯一幸存下来的陆生脊椎动物。白垩纪末期,一颗巨型小行星撞击了墨西哥尤卡坦半岛附近的区域,形成了一个直径超过150公里的陨石坑,导致全球大多数动植物物种灭绝。
2025-06-26 09:47
在全球面临日益严峻的生态危机之际,中国科学院院士、中国科学院生态环境研究中心研究员傅伯杰等提出了一个衡量人与自然共同繁荣程度的全球框架。论文合作作者、联合国开发计划署人类发展报告办公室主任Pedro Conceicao表示,面对当今严峻的地球系统变化,我们必须把人与自然健康、互惠的关系纳入发展愿景。
2025-06-26 09:46
黑土地被誉为“耕地中的大熊猫”,是世界上最肥沃的土壤。这项调查系统查清了我国东北典型黑土区地表基质资源“家底”,实现了东北黑土地地表基质层的首次系统调查与深度解剖。
2025-06-26 09:41
记者邱玥25日从中国海油获悉,我国首个自营超深水大气田“深海一号”二期项目全面投产。 目前,“深海一号”大气田已经达到最高产能设计状态,年产气量有望超过45亿立方米。
2025-06-26 09:40
由美国国家科学基金会和能源部支持的薇拉·C·鲁宾天文台,首次捕捉到的太空景象呈现出一场由恒星“托儿所”及邻近星系的密集星团构成的粉蓝视觉盛宴。鲁宾天文台的科学团队还开发了面向公众的工具“天空查看器”,用户可通过平移和缩放功能探索这些超高分辨率图像中的恒星和星系。
2025-06-25 09:46
中国海油25日宣布,公司在南海水域的“深海一号”大气田二期项目全面投产,标志着我国最大海上气田建成。“深海一号”大气田分一期和二期开发建设(一期于2021年6月投产),探明天然气地质储量超1500亿立方米,最大作业水深超1500米,最大井深达5000米以上,是我国迄今为止自主开发建设的作业水深最深、地层温压最高、勘探开发难度最大的深水气田。
2025-06-25 09:33
2017年启动的第二次青藏高原综合科学考察,为新一代草地植被图的绘制提供了新的契机。“我们共识别出65种主要草地类型,其中高山嵩草草甸、紫花针茅草原、矮生嵩草草甸、垂穗披碱草草甸和线叶嵩草草甸这5个群系分布最广。
2025-06-25 09:30
加载更多