科学“话”营养 利用非糖甜味剂减重可行么？

　　非糖甜味剂在日常的饮品、饮食中越来越流行，尤其是一些减重人群开始依赖非糖甜味剂控制体重。2023年，世界卫生组织发布了一项关于非糖甜味剂的新指南。指南提到使用非糖甜味剂对减少成人或儿童的体脂没有任何长期益处。光明网记者邀请到协和医院营养科教授于康，一起科学“话”减重。

　　问：对于减重患者来说，不吃糖是不是就意味着成功？

　　于康：不吃糖就能减肥，是一个很大的误区，这是完全不懂减肥的原理，才会得出这样的结论。大多数人认为，糖分可以产生比较多的能量，因此吃糖就会胖。然而，真实的情况是除糖以外，脂肪、油脂同样能产生非常高的能量。一个人之所以会胖，根本原因是获得的能量超过了消耗的能量，因此减肥要从总能量控制角度入手，单纯限制糖或者不吃糖，基本无法达到减肥的效果。

　　问： 社会上有些人利用非糖甜味剂减重，这样的方法科学么？

　　于康：非糖甜味剂的主要目的其实是为了改善进食时候的口感，它其实在减肥过程之中并没有扮演特别的角色。换言之，其对减肥没什么作用。如果对非糖甜味剂摄入量过大，或者长期依赖非糖甜味剂，可能还会有催肥的作用。非糖甜味剂不管是什么类型，都不一定是天然的，其对于肠道较敏感的人而言，还会引起腹部不适感，有些报道会提及其可能增加腹泻风险。

　　问：减重过程中需要如何安排每日的营养摄入？

　　于康：要保证一天三餐按顿吃，有一点要注意，我们的三餐所有的食物要按比例的下降。可以下降三分之一，也可以下降一半，或者在医生指导下按比例调整。减肥不光要“管住嘴”，还得“迈开腿”，做到吃动两平衡。同时，要建立较为规范的生活方式，不熬夜、放松心情。

　　问：减重对于健康又怎样的意义？

　　于康：不良生活方式的改变能够跟随一个人一辈子。带来的好处不仅是把体重能够调整好，还会非常明显地影响总体的健康走向，比如说降低心脏不良事件的发生；降低糖尿病的风险；改善人的精神状况；降低不良情绪疾病产生的风险等。其好处实际上已经远远超过减肥本身，成为我们健康的根本所在。

　　监 制：战 钊

　　策 划：宋雅娟

　　编 导：焦子原 宋雅娟

　　拍 摄：肖春芳

　　文 案：袁典（实习）

　　统 筹：张 蓉