近日，全球粮油企业丰益国际在上海发布大健康品牌“金龙鱼丰益堂”，并推出甘油二酯油与植物甾醇蛋白乳等强功能系列产品，标志着企业从传统粮油龙头向大健康食品的战略转型。活动以“世界500强专研东方食养”为主题，共同探讨食养科技的未来趋势。

　　东方食养：文化与科学的交响

　　食养是良医，健康始于餐桌。面对中国4亿超重或肥胖人群、3.3亿心血管疾病患者的健康危机，膳食干预成为破解“重治疗、轻预防”难题的密码。益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司总裁穆彦魁表示，“消费者的饮食已从‘吃饱’到‘吃好’转变为‘吃得更健康’，金龙鱼丰益堂响应国家大健康战略和社会迫切需求，以‘东方食养’为核心，致力于将健康管理融入一日三餐，助力国民通过功能食品实现“防未病”的长远愿景。”

　　据介绍，金龙鱼丰益堂传承于中国食养文化，汲取“食药同源、寓医于食”的智慧，通过科技赋新重组，打造强功能性食品。“金龙鱼丰益堂功能性食品从天然食物中提取有功能的营养成分，让这些植物营养成分成为功能芯片，通过一日三餐的东方食养，解决特定人群‘防未病’的健康需求。” 穆彦魁解释说。

　　让食物成为“良医”

　　益海嘉里围绕国家“健康中国2030”规划和“体重管理年”行动，规划了安全、健康、强功能三大产品系列。安全系列以严苛品质管理保障产品安全；健康系列以高营养密度和食养理念提升健康价值；强功能系列针对心血管健康、体重控制等需求，打造显著食养功效的产品。

　　科学研究表明，甘油三酯是造成心血管疾病的重要原因。“普通食用油中绝大多数组成是甘油三酯，甘油三酯被人体消化成脂肪酸，吸收后会重新组合成脂肪，在体内堆积。而甘油二酯食用油与甘油三酯的结构不同，代谢途径也不同，” 中国人民解放军总医院（301医院）主任医师孟庆义教授从心血管疾病的成因和食养方法解读说道。甘油二酯在体内更多用于供能而不是重新合成脂肪，在体内堆积更少，还能诱导体内脂肪代谢分解，从而具有减肥和调节血脂的功能。金龙鱼丰益堂心轻怡甘油二酯油，对超重和肥胖人群，配合饮食控制可加速减脂；对高脂血症人群，能辅助改善血脂异常。

　　在众多心血管疾病患者中，总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯是提示血脂异常的重要指标。低密度脂蛋白胆固醇也被俗称为“坏胆固醇”，它在体内含量过高会增加心血管疾病的发病风险。国家卫健委编制的《成人高血压食养指南（2023年版）》中特别指出可适当多吃富含植物甾醇的食物。“植物甾醇可以和胆固醇形成竞争性吸收，通过‘拦截胆固醇摄入－抑制胆固醇合成－促进胆固醇排出’的三重机制，降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平。” 孟庆义说。研究表明，每天摄入2克植物甾醇可以实现低密度脂蛋白胆固醇降低9-10%。金龙鱼丰益堂心轻怡植物甾醇蛋白乳通过日常饮食补充植物甾醇，适合血脂异常或潜在风险人群。

　　“东方食养”的无限可能

　　作为粮油行业引领者，益海嘉里深耕粮油食品三十余年，积累了领先的实力。遍及全球的30多个国家和地区拥有超过10万名员工和1000多家加工厂，服务全球50亿人，赢得了消费者的信赖。金龙鱼丰益堂品牌的亮相，标志着益海嘉里向大健康食品产业的战略跃进，而这种跨越式发展的底气，正是来源于益海嘉里全产业链的领先优势和多年来的科研积淀。

　　“我们拥有全球的产业链优势、具有先进的加工设备和工艺、前沿的食品科技研发优势、严苛的品质管理体系”穆彦魁介绍。金龙鱼丰益堂心轻怡甘油二酯油，采用生物酶法提纯，可以使工业化生产的甘油二酯食用油纯度达到50~80%。而金龙鱼丰益堂心轻怡植物甾醇蛋白乳采用“植物甾醇+磷脂”复合技术，能够帮助低密度脂蛋白胆固醇维持在更健康的水平，从而改善血脂，守护我们的心血管健康。

　　据介绍，未来，金龙鱼丰益堂还将陆续推出针对糖尿病人和老年人群的低GI系列食品，适合孕妇及婴幼儿的DHA营养产品，以及适合肥胖人群的MLCT减脂产品、针对抗衰养颜需求的天然维E产品等。

　　“我们希望通过创新研发更多的功能性食品，不仅延长生命长度，更提升生命质量，让东方千年‘上工治未病’的智慧，成为触手可及的生活方式。”穆彦魁说。（思文）