光明网讯 9月9日，大连海参品牌上品堂在京举办有机鲜炖海参新品发布会，国际咨询公司沙利文为其颁发“中国大连有机鲜炖海参首创者”认证，第一财经发布《2025海参滋补趋势洞察报告》，奥运冠军田亮正式成为品牌代言人。大连海洋大学原校长宋林生、庄河市副市长祝庆辉等出席活动。

弗若斯特沙利文蔡进锋为上品堂创始人刘旭升颁发“大连有机鲜炖海参首创者”认证

  据了解，上品堂此次推出的有机鲜炖海参，颠覆了中国千年海参产品形态。产品采用名片盒大小的锁鲜盒包装，开盖即食，口感Q弹鲜香。该产品以大连庄河有机海参为原料，依托当地北纬39度黄金海域优势——285公里海岸线、76条入海河流带来的丰富营养，以及适宜的水温和生态环境，保障了食材品质。加工上采用独创的“双舱锁鲜技术”，活海参经两小时低温熟化，不高温蒸煮、不泡发，无添加且营养留存高，检测显示其16种氨基酸总量为传统泡发海参的10倍，实现“高品质、高颜值、高质价比、高品牌、好吃”的“四高一好”标准。

  《2025海参滋补趋势洞察报告》指出，海参产业已从1.0干参时代、2.0即食海参时代、3.0鲜食海参时代，迈入以有机可溯源和场景突破为标志的4.0有机鲜炖海参时代。2024年海参产业产值超1400亿元，大连海参年产量占全国29%，其中庄河贡献1.78万吨，“庄河海参”获评国家名特优新农副产品。当前，海参消费场景突破传统，契合碎片化养生需求，消费者更关注营养、产地与有机属性。

  据了解，作为深耕海参产业26年的企业，上品堂始终引领行业创新。2002年研发即食海参，解决食用便捷性问题；2014年联合科研团队推出鲜食海参，减少营养流失；此次有机鲜炖海参则进一步攻克营养、便捷、口感等痛点。

  上品堂创始人刘旭升表示，有机鲜炖海参将推动海参从滋补食材向高端方便食品转型，有望拓展更大市场空间，为海参产业高质量发展注入新动能。（武玥彤）