制作包装瓶、注油、压盖、加提手、装箱……在益海嘉里金龙鱼集团上海工厂的食用油包装车间，一整套流程在自动化生产线上顺畅运转。车间内，生产线上视觉识别系统筛选瑕疵品；车间外，智慧大屏实时更新生产进度等信息。

　　作为粮油行业的代表性企业，1988年初创时，在华投资了第一家现代化精炼及小包装食用油加工厂，如今的益海嘉里金龙鱼集团已在中国建设80多个生产基地、170多家生产型企业，构建起覆盖粮油加工、大健康产品、中央厨房等多领域的产业体系。

　　38年来，益海嘉里金龙鱼集团累计在华投资约1000亿元。“每一次投资都是对中国市场的坚定看好。中国市场足够大，机遇足够多，投资中国就是投资未来。”益海嘉里金龙鱼集团董事、总裁穆彦魁表示。

　　科技赋能——

　　从米糠中提取出稻米油

　　米面粮油产品看似平常，却见证了产业和技术的飞速迭代，映射着企业向高质量发展的稳步迈进。

　　水稻在加工时分离出的米糠和稻壳，曾经是不被重视的副产品，如今在科技赋能下实现了蜕变。

　　在位于黑龙江哈尔滨的益海嘉里金龙鱼工厂稻米油加工车间，从米糠中提取的金黄色稻米油缓缓流动。

　　“米糠含有谷维素、植物甾醇等有益成分，营养价值丰富，但也容易酸败。”益海嘉里金龙鱼集团米业事业部总监王巍说，“我们在水稻原产地建厂，实现最快6小时米糠膨化保鲜萃取成油。研发米糠稳定化、酶法脱胶等50多项技术专利，在保留其营养成分的前提下，成功从米糠中提取出稻米油。”

　　稻壳是一种可再生的生物质资源，具有零污染、来源广泛、储量大的特性。益海嘉里金龙鱼集团创新研发热解气化工艺，成功将稻壳转化为可燃气体和稻壳炭。

　　“可燃气体通过燃烧后的余热回收，可以转化为蒸汽用于生产，在提高燃烧效率的同时，减少温室气体排放。”王巍介绍，“稻壳炭可进一步制作为白炭黑和活性炭，应用于汽车轮胎制造、水质净化等领域。”

　　“现在，大米、小麦、大豆、玉米都能在工厂里被充分利用。全产业链价值得到提升，还能反哺农户，增加收入。”王巍说。

　　安全至上——

　　构建起从田间到餐桌的品控防线

　　抽样、碾碎，一部分花生样品被送往原粮检测室，工作人员操纵仪器仔细检测着花生质量，记录着水分、含油量等信息……在益海嘉里金龙鱼山东青岛工厂的食用油加工车间，只有关键数据达标后，原料花生才能进入筛选、压榨、精炼等加工流程。

　　食品安全是粮油加工企业高质量发展的底线。“我们对产品实行全供应链管理，从采购到销售，每一个环节都设置了多重质量管控节点。”益海嘉里金龙鱼集团食品安全总监潘坤介绍，榨油、精炼等流程都在全封闭设备中进行，以避免外部环境对产品产生不利影响。

　　在油脂检测中心，工作人员在对一批即将出厂的食用油样品进行检测。潘坤介绍，从原料入厂到产品出厂，中心全面检测、层层把控。

　　依靠严格的流程、专业的设备、强大的科研能力，益海嘉里金龙鱼集团构建起从田间到餐桌的坚实品控防线。目前，益海嘉里金龙鱼集团共有40家实验室获得中国合格评定国家认可委员会认可。

　　用严苛标准保障食品安全。2025年，益海嘉里金龙鱼集团累计自检528万份样品、完成3077万次检测；并接受各类检测机构产品抽检超5万次，抽检合格率达100%。

　　用户思维——

　　消费者需求就是企业投资方向

　　“这款甘油二酯油是我们近两年推出的新品食用油。”在益海嘉里金龙鱼集团上海全球研发中心，总监刘春明介绍产品性能，“普通食用油中绝大多数成分是甘油三酯，摄入过多会形成脂肪。目前，我们研发运用生物酶技术减少食用油中的甘油三酯含量，更有利于健康。”

　　向大健康方向升级是益海嘉里金龙鱼集团近年发展的主要方向，这款历经20年研发而成的食用油是企业主打的大健康产品。

　　在穆彦魁看来，大健康食品产业顺应消费者对健康饮食的升级需求，是粮油食品行业未来的发展方向。“企业高质量发展的重要动力，就是持续满足消费者对健康的要求。”穆彦魁说。

　　2025年4月，益海嘉里金龙鱼集团推出了大健康品牌“金龙鱼丰益堂”，通过科技赋能打造功能性食品，推动产业实现从传统食品安全保障向营养健康导向的跨越。

　　“我们布局功能性食品领域有规模优势，依托千万吨级农产品年加工体量和深厚的科研积淀与技术实力，可规模化提取植物甾醇等重要植物活性成分，并将其加工为功能性食品。”刘春明介绍。

　　消费者需求就是企业投资方向。推出小包装食用油，替代小作坊式散油；加大投资建厂力度，满足产品深加工需要；加强产供链合作，建立中央厨房生态园……在华发展38年时间里，益海嘉里金龙鱼集团始终顺应消费者饮食理念的迭代升级，成为国家粮油产业发展的践行者和见证者。

　　“我们与中国市场同成长，持续增加的投资，表明我们坚定看好中国市场，也体现侨资企业应有的担当。”穆彦魁说，面向未来，益海嘉里金龙鱼集团会继续以自身的发展为粮油行业的高质量发展贡献力量，努力在保障国家粮食安全上发挥更大作用。（王东辉）