2026全美餐饮展（NRA Show）5月16日在芝加哥开幕。在全球餐饮界人士齐聚风城之际，由美中餐饮业联合会主办的第九届美国中餐国际论坛在中国城举行。本届论坛由倡导营养均衡理念的金龙鱼“1:1:1”全程冠名支持。中美政商界领袖、餐饮行业精英及媒体代表围绕“传统与创新：中餐国际化的机遇与挑战”主题，共同探讨海外中餐的转型升级之路。

  各界政要嘉宾云集，论坛规格再创新高

  本届论坛嘉宾规格创历届之最。中国驻美大使谢峰为论坛发来贺信，中国驻芝加哥总领事王保东莅临论坛现场并发表演讲。国会议员丹尼戴维斯（Danny Davis）、伊州议会众议员马静仪（Theresa Mah）、福特·拉肖恩（La Shawn K. Ford），库克郡财长帕帕斯（Maria Pappas), 芝加哥第11区区长李惠华（Nicole Lee）, 芝加哥第25区区长卢汉士（Byron Sigcho-Lopez）等政要出席。华联会理事长郑征，旅美华人科学家工程师专业人士协会（科工专）会长李晓静、伊州州务卿亚裔顾问委员会主席马森柱、芝城华商会会长李建明、美国广东商会会长陈健明等大芝加哥侨界代表参加论坛。

　　美中餐饮业联合会主席胡晓军代表主办方发表致辞，他表示，在大家的共同支持下，美国中餐国际论坛已经连续举办了九届。今年论坛以“传承与创新：探索中餐国际化之路”为主题，这个主题是一代代海外中餐人的共同使命。希望中餐走向世界，也帮助世界优秀品牌走进中国，搭建一个真正属于全球餐饮人的交流平台。

  王保东总领事向本届论坛的举办表示祝贺，他向大家介绍了中国在经济发展、科技创新、社会建设等方面所取得的杰出成就。王保东表示，本届中餐国际论坛为促进美国中餐行业的进一步发展作出新的贡献，增进中美双边的友好交流与合作。

  论坛期间，金龙鱼1:1:1代表，与美中餐饮业联合会主席胡晓军、美中餐业联合会资深顾问汪兴无教授、科工专理事长楚非博士共同参与了主题为“传承与创新——中餐的营养、健康与未来”的圆桌论坛。

  大家深入探讨了中餐背后传承千年的食养智慧——阴阳平衡、荤素搭配、五味调和、顺应四时。金龙鱼代表现场分享了金龙鱼1:1:1的品牌理念：以“8种好油科学配比、脂肪酸均衡”的产品设计，将“五谷为养、荤素搭配、阴阳调和”的东方食养智慧与现代营养科学及食品科技相结合，真正实现“把均衡之道量化进现代厨房”，助力中餐从“好吃”走向“健康”。汪兴无教授、楚非博士则从食用油营养结构、烹饪方式等角度探讨健康餐饮的新理念。

  作为深耕粮油食品领域的知名品牌，金龙鱼1:1:1长期倡导科学膳食与营养均衡，其提出的“1:1:1”脂肪酸均衡理念，强调饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的合理摄入比例，体现了现代营养学与健康消费趋势的深度融合。在全球消费趋势由“好不好吃”向“是否健康、是否均衡”转变的背景下，金龙鱼1:1:1不断提升产品品质，通过科技创新将食用油中的反式脂肪酸减到0，3MCPD&GE达到欧盟标准。该理念与中餐走向国际市场的方向高度契合，将推动中餐迈向兼具营养、健康、安全与科学标准的高质量发展阶段，为中餐品质升级与品牌信任构建提供有力支撑。

  荣获“美国中餐最受欢迎食用油”奖，行业高度认可

  在论坛的颁奖环节，美中餐饮业联合会主席胡晓军正式授予金龙鱼1:1:1“美国中餐最受欢迎食用油”奖。中国驻芝加哥总领事王保东、美国联邦众议员Danny K. Davis、伊利诺伊州众议院议员La Shawn K. Ford共同见证了这一重要时刻。

  美国明星大厨Chef Art Smith亲临现场，对金龙鱼1:1:1产品给予高度评价，表示这款油不仅保留了中餐地道风味，更在健康营养层面做到均衡，完美契合当下美国消费者对中餐“既美味又健康”的期待。

  展望：助力中餐出海，让世界爱上中国味道

  作为全球销量第一的食用植物调和油，金龙鱼1:1:1致力于将东方食养智慧与西方营养科学融合，该产品上市24年来累计销售超45亿瓶，产品出口13个国家和地区，金龙鱼1:1:1表示，未来将继续以“均衡营养”为核心，通过持续科技创新和品控升级，为中餐出海提供稳定、安全、标准化的用油解决方案，助力中华美食文化不仅成为世界的“味道”，更成为世界的“健康语言”。（田新宇）