《乌兰布和宣言》凝聚奶业产业创新共识

  8月3日，由蒙牛集团主办的2026年乳业科技及营养健康产业创新大会在内蒙古巴彦淖尔市磴口县召开。

  本次大会以“共享全球创新・推动产业升级”为主题。以乌兰布和生态治理与沙漠有机产业实践为样本，从区域实践、基础科研、产业转化和全球可持续发展等维度展开讨论，为乳业创新勾勒出一条从产业源头到营养健康、从科技突破到价值创造的发展新路径。九位院士领衔、各级政府主管部门、高校科研院所、国际乳品机构及产业链相关单位200余名代表齐聚参加会议。

  巴彦淖尔市委副书记、市长张鸿福在致辞中表示，巴彦淖尔把奶业摆在农牧业发展突出位置，内修奶源品质、外拓消费市场，全力推动奶业全产业链高质量发展。期待与各位院士专家、龙头企业携手，在奶源基地建设、精深加工、科技研发、品牌建设、市场开拓等领域开展务实合作，推动更多科研成果和产业创新项目在巴彦淖尔落地生根。

  蒙牛总裁高飞从企业实践出发，阐释科技创新如何转化为产业价值。他表示，蒙牛将乌兰布和沙漠有机打造成为高端乳业标杆，既得益于“大漠净土”的自然禀赋，更在于以科技贯通全链有机，将稀缺风土锻造为产业硬实力。

蒙牛总裁高飞

  “行业要跳出内卷、提升价值、永续发展，答案在科研、出路在创新。”高飞说，蒙牛以科技创新贯穿“一体两翼”战略，搭建基础营养、功能营养、医学营养三级科创赛道，持续攻坚乳品精深加工，充分释放牛奶的多元营养价值。同时，蒙牛将携手全球科研院所、顶尖学者等把“产学研用”拧成一股绳，“让‘书架’上的成果快速变为‘货架’上的产品。”

  蒙牛集团高级副总裁温永平表示，蒙牛依托“一体两翼”战略，聚焦让消费者“喝上奶、喝好奶、喝对奶”目标，构建了“长宽高”三维科创体系。

蒙牛集团高级副总裁温永平

  会上，多位院士专家立足基础科研、生态种养、食品加工、生命健康等领域，为我国奶业突破关键瓶颈指明路径。中国科协副主席、中国工程院院士、北京大学医学部主任乔杰表示，北大医学部携手蒙牛依托双方搭建的营养与代谢健康联合实验室，成功筛选出拥有完全知识产权的Lc19功能益生菌株，真正破解高端功能益生菌、代谢干预配方长期依赖进口的行业痛点，从而走出一条“临床发现科学问题、实验室机制解析、企业落地产品转化”的闭环创新路径。

中国科协副主席、中国工程院院士、北京大学医学部主任乔杰

  中国工程院院士、中科院西北生态环境资源研究院院长、草业国家技术创新中心主任冯起表示，优质饲草是高品质乳业的根基，从一粒草种到一杯牛奶，草业与乳业是密不可分的产业共同体。针对乌兰布和有机奶源建设，草业国家技术创新中心将与蒙牛围绕耐干旱苜蓿品种、沙漠有机牧场饲草适配、种养循环低碳和草畜营养协同等课题深化攻关，共建“草—畜—乳”全链条创新示范基地，探索可复制的沙区草畜乳协同样板。

中国工程院院士、中科院西北生态环境资源研究院院长、草业国家技术创新中心主任冯起

  中国工程院院士、北京工商大学教授、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在其主题报告中指出，食品产业既是重要的民生产业、朝阳产业和健康产业，也将随着科技创新与产业升级迈向高科技产业。未来食品创新将更加聚焦营养与健康，乳品作为优质蛋白的重要来源，应持续推进原料创新、功能成分研究和生产工艺升级，更好满足不同人群的健康需求。此外，人工智能、生物工程也将成为食品生产技术创新的重要方向，蒙牛建设的“灯塔工厂”，正是智能化、现代化发展的标杆实践。

中国工程院院士、北京工商大学教授、中国食品科学技术学会理事长孙宝国

  大会集中推出一系列兼具理论价值与产业落地性的重磅成果，推动科研资源向实体经济转化。

  一是发布蒙牛十大科技创新成果，覆盖乳品精深加工、沙漠有机产业、原生组分精准智造、数智化生产、奶牛种业、功能益生菌、母婴营养、特殊医学用途配方食品、HMO生物制造及绿色包装等领域，集中呈现蒙牛从基础研究、关键技术攻关到规模化产业应用的系统创新能力。

  二是设立“北京大学—蒙牛集团医学营养创新转化基金”，将发挥北京大学的医学科研优势与蒙牛的乳业全产业链转化能力，持续支持医学营养创新研究及成果落地，推动基础医学与乳品产业深度融合，为国民精准营养供给注入科技动能。

“北京大学—蒙牛集团医学营养创新转化基金”正式成立

  三是联合内蒙古自治区农牧业科学院、中原食品实验室、中国乳制品工业协会、中国检验检测学会共同发布了《乌兰布和沙漠有机白皮书》。白皮书系统梳理蒙牛深耕乌兰布和17年的实践，完整呈现“治沙—养土—种草—饲喂—生产”全链路沙漠有机产业体系，将长期积累的生态治理经验、产业模式和科技成果沉淀为可供行业借鉴的实践样本。

  四是携手中国标准化研究院共同发布《感官分析系列国家标准》。系列成果包括共同研制的3项乳及乳制品感官分析国家标准及6项配套通用标准，建立涵盖实验室建设、人员队伍、分析方法与工具的全流程规范，补齐乳品感官评价标准化短板，为提升乳品品质与消费体验、推动行业提质增效提供标准支撑。

感官分析系列国家标准与《乌兰布和沙漠有机白皮书》发布

  活动现场，院士专家、行业协会、国际组织代表共同发布《乌兰布和宣言》，明确五大发展共识：坚持科技赋能荒漠生态治理，践行绿水青山就是金山银山；坚持核心技术自立自强，攻坚奶业关键“卡脖子”难题；坚持品质发展底线，以科技创新守护全民营养健康；坚持绿色低碳转型，走好产业永续发展之路；坚持开放协同共赢，搭建全球奶业创新合作桥梁。（记者武玥彤）

《乌兰布和宣言》发布