11月15日，对于迈入百亿门槛将满一年的习酒来说，又迎来一个“大日子”，即其运营中心正式投运。看似只是一次简单的“搬家”，却折射出习酒在“十三五”期间的技改及其背后的高质量发展所取得的显著实效，并成为习酒发展历程上的一个“里程碑”事件。

　　习酒公司运营中心

　　“十三五”技改释放产能空间

　　作为习酒公司“十三五”酱香技改工程的重大项目之一，习酒运营中心于2019年4月开工建设，到当前正式投运，历时仅2年零7个月，体现了典型的“习酒速度”。

　　据了解，习酒运营中心在空间上能满足近1000人办公、容纳近1000人规模的会议，同时还配备了食堂、停车等多种功能服务。投运后，习酒办公、会议、档案存储、信息沟通、企业管理等相关部门均将迁入，结束了此前各部门位置分散、跨部门沟通不便、软硬件设施陈旧等问题，将大大提高运营效率。此次正式投运，既成为助力习酒企业现代治理结构升级的重要举措，也成为习酒继去年迈上百亿台阶后，发展过程中的又一项里程碑。

　　实际上，习酒“十三五”期间推行的一系列重大技改项目，均已到成功收尾阶段。除习酒运营中心外，习酒商务体验中心、习酒文化城、李子春包装物流园区、黄金坪生产废水处理厂2号系统、构树湾弃土场及生产急需配套维修项目等重点工程，都将正式投入使用。

　　据悉，“十三五”期间，习酒相关技改工程投资达84.6亿元。通过技改，习酒目前已形成4万余吨优质基酒产能和12万吨基酒贮存能力，随着技改项目的陆续完成，产能空间得到不断释放。

　　高质量发展的五年跳跃

　　可以说，这一系列技改项目取得成功的背后，正是习酒“十三五”高质量发展的一个缩影。回顾过去五年不难发现，习酒的高质量发展可谓“可圈可点”。

　　据公开数据，在“十三五”初，习酒2015年销售额仅为15.56亿元，但自2016年开始，销售规模每年以10亿级以上的速度骤增，大踏步走上了品牌复兴和大发展之路，并最终在2020年跨过百亿大关，站稳了酱香型白酒的头部阵营。

　　而之所以取得如此显著的成效，习酒的“十三五”发展可谓下足了功夫。

　　先是成功变革了产品结构。习酒立足中高端品牌定位，坚持打大单品战略牌，以此不断优化产品结构升级。一是持续打造核心大单品“习酒·窖藏1988”，经十几年的不断壮大，到2020年“习酒·窖藏1988”销售额近58亿，贡献了一半以上的营收规模;二是抢抓消费升级机遇，于2019年推出“君品习酒”，进军高端市场，仅一年时间，即实现销售收入6.7亿元，成效显著;三是于2018年推出了金钻系列，全面满足次高端酱酒的消费需求。与此同时，还不断清退低端产品，基本形成了君品系列、窖藏系列、金钻系列等梯级化产品结构，并逐步稳固了中高端品牌定位。

　　在营销模式上，习酒也不断创新。一方面，实现营销渠道深度扁平化，部分市场甚至下沉到乡镇经销商。同时，还借用数字化技术，系统性开发和推进了部分电商渠道的销售和直营业务。另一方面，通过开设体验店、专卖店等形式，开展差异化营销活动，使用户体验大大提高，消费者粘性大大增加。

　　文化赋能、品牌宣传，也是习酒高质量发展的重要推手。近年来，随着“君品谈”的持续推出、“君品·雅宴”活动的持续举办、类似“中秋夜·喝习酒”的文化倡导等，使“君品”文化得到广泛传播，引发了大众共鸣，并快速推高了习酒的品牌价值——2018年，习酒入选“华樽杯”酒类200强前十名，品牌价值382.29亿元，位列中国白酒第9位;2020年，习酒在第十二届“华樽杯”评选中以656.12亿元的品牌价值位列中国前八大白酒品牌、第二大酱香型白酒品牌;而到2021年，习酒的品牌价值则突破千亿，达到1108.26亿元，位列全球酒类产品第22名、白酒类前八名。

　　经此逐层深入的缜密部署，习酒的全国市场格局快速打开。数据显示，2015年习酒省外市场占比仅22%，到2020年底，习酒省外市场销售收入达到72.72亿元，同比大增45.91%，占总销售额的70.6%，创历史新高，尤其是河南市场份额占比在2020年已经接近贵州大本营市场。

　　“过去五年，是习酒综合发展最稳最快的五年。”习酒董事长钟方达在总结“十三五”工作时曾这样表示。五年间，习酒不仅完成了从区域强势品牌向全国知名品牌的转型升级，也为未来更高质量发展筑牢了根基、沉淀了基础。

　　未来已启，目标双百亿

　　根据习酒“十四五”相关规划，“抓品质、强品牌、引人才、护环境”将构成主要战略思路，为2025年跨入200亿阵营修炼内功。

　　期间，持续推进技改项目仍是重头戏。据了解，习酒将分两期推进技改，并计划在2026年建成10万千升产能和54万千升以上贮酒能力，旨在为未来向千亿级企业迈进打下坚实基础。同时，习酒也将持续加强企地合作。通过强化高粱种植基地建设，来打造高质量原料供应体系，包括将力争新建成优质糯高粱基地32万亩，使总体达到47万亩。这样，既保障习酒的原料充足和高质量供应，同时也更好地服务地方经济发展。

　　在品牌建设方面，习酒着力把高端单品君品习酒打造成为习酒的支柱性产品，在此思路下，“君品习酒”和“习酒·窖藏1988”的“双轮驱动”效应将更加凸显，习酒的品牌张力和增长潜能也将随之更大程度地得到激发。同时，在成功转型为全国性品牌之后，作为酱酒阵营的重要一极，随着全国市场耕耘的日益深入，其引领性地位必将更加凸显。

　　值得注意的是，科技的分量也将在习酒中不断加重。随着其技术创新平台的深入运用，习酒将不断健全完善自身科研创新体系和标准，并重点开展酿造工艺体系化、食品质量与安全、微生物及应用、酒体风味及产品设计开发等方面的系列研究，为习酒的更高质量发展提供科技“硬支撑”。随着科技含量的提高，习酒品牌和产品的“含金量”必然随之大幅提升。

　　在此次运营中心投运过程中，习酒自己有一个提法，“未来已启，习酒等你”，对未来发展的雄心壮志一览无余。（杨文）