2022年对中国体育来说是非常不平凡的一年，在国内国外疫情依然严峻的情况下，中国已经在年初成功地举办了北京冬奥会。作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商，在刚刚结束的冬奥会上，益海嘉里金龙鱼“奥运品质”再一次经受住了检验，助力食品安全再上一个新台阶。今年另外一项重要体育大赛就是杭州亚运会了，亚运会作为亚洲国家的一项综合性体育赛事，其赛事规模及影响力都是亚洲高规格的综合性体育运动会。

　　益海嘉里杭州丰厨担当亚运会用餐保障

　　亚运会上的食物是否足够安全、营养，关系到运动员能否保持良好体能和竞技状态。作为重大活动保障中极为重要的一环，餐饮服务成为杭州亚运会的关注点。益嘉丰厨（杭州）食品有限公司于今年3月份被遴选为亚运会场馆集体用餐配送单位，并于4月9日至11日期间率先完成了杭州亚运会首场测试赛的便当配餐任务。近日，杭州市亚运会食材保障专班会议上，确定委托益嘉丰厨（杭州）食品有限公司承接杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心任务。

　　据悉，益嘉丰厨（杭州）食品有限公司是益海嘉里集团第一个建成投产的中央厨房园区，园区产品定位便当+预制菜（冷冻+鲜食）+ 全品类。通过自营+招商的模式，打造以主食加工为核心的食品生态链体系，成为集团开拓中央厨房新产线，推广中央厨房产业模式的先行示范园区。丰厨园区总建筑面积9.2万平方米，包括净菜车间，肉制品车间，主食车间，便当车间，物流仓库，码垛车间和其他配套，已于今年3月投产，规划产能为：预制菜 40吨/天，餐食便当12万份/天，酱料4.8吨/天。

（图为益海嘉里杭州丰厨园区）

　　杭州丰厨园区紧锣密鼓部署亚运会食材供应

　　为保障亚运会所需，益海嘉里杭州央厨正在积极开展相关筹备工作，由杭州企业群总经理牵头，为本项目配备了全方位的专业团队，部分核心成员有广州亚运会、深圳大运会等大型综合赛事中央厨房管理经验，益海嘉里杭州企业群将为项目提供全方位的人力保障，为杭州亚运会的圆满举行添砖加瓦。

　　益嘉丰厨果蔬加工车间将为亚运会项目配置有4条全自动流水线，产能96吨/天，能满足亚运会峰值保供需要。公司正与相关部门通力合作开展农业基地遴选和订单农业合作。同时，将根据“浙食链”亚运专版的要求，实现从农田到餐桌全程可追溯，生产全过程可视化。

　　益海嘉里中央厨房未来发展前景可期

　　随着工作节奏的加快以及提供便利性服务的业态强势崛起，“宅经济”下外卖行业的蓬勃发展使得餐饮行业对于集约化、标准化的中央厨房需求激增，带给中央厨房产品广阔的市场空间。益海嘉里旗下“丰厨”项目，正是目前粮油食品行业内关注度颇高的中央厨房产线。

　　丰厨依托益海嘉里集团全品类粮油产品及全球供应链优势，大力拓展中央厨房产线，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。规划推出学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、米面制品、火锅底料、半成品净菜等系列央厨产品，满足国人对营养健康食品的多样化、个性化需求，让中央厨房产品更营养、更健康、更安全、更美味、更创新、更超值，致力于开创中国食品产业厨房新革命。（李佳航）